●項目一數據1
任務1數說賽事3
任務2問題描述3
任務3個案分析6
項目二通識9
任務1西餐文化11
任務2認知西餐20
項目三競技31
任務1宴會擺臺33
任務2英語解說52
任務3西餐服務58
任務4酒水調制67
項目四評析81
任務1賽前答疑83
任務2競賽評判90
任務3賽項點評111
項目五展示127
任務1選手風采129
任務2主題臺面137
任務3自創酒品166
……

全國職業院校技能大賽，是由中華人民共和國教育部發起，聯合國務院有關部委、行業和地方共同舉辦的一項全國性職業教育學生參加的活動。自2008年以來，經過多年努力，大賽的規模與內涵不斷擴大，全國各個省、自治區、直轄巿和計劃單列巿積極參與，已經發展成為專業覆蓋面很廣、參賽選手很多、社會影響很大、聯合主辦部門很全的重量職業院校技能賽事，成為中國職教界的年度盛會。