●自序：我為什麼要寫水煮重慶
第一部分：袍哥人家
袍哥入職指南
紅黑十條——袍哥人家規矩大
老重慶的袍哥公口
唐廉江：纔情卓絕的重慶袍哥一把手
重慶老炮兒——重慶袍哥界三位大腕
範紹增：把袍哥嗨到大上海
重慶的洋袍哥和乞丐袍哥
女袍哥：那些彪悍的姊妹伙
第二部分：民國歲月
“重慶獨立”事件
重慶第一所中學——重慶府中學堂軼事
王家沱日租界的興廢
蜀軍——第一支重慶軍隊
陪都，居然差點不是重慶
民國重慶的市長們(一)——第一任市長潘文華
民國重慶的市長們(二)——從劉湘繫到中央繫
民國重慶的市長們(三)——楊森的那些事兒
大帥吳佩孚川渝流浪記
美國總統給重慶人民的一封信
老重慶的老川菜
被重慶保護的猶太人
解放碑的三個名字
第三部分：歷史風煙
被諸葛亮收拾的重慶老大
唐太宗為什麼把太子發配彭水
圯耳朵皇帝與重慶的由來
重慶歷史上真有嗎
1259年，重慶改變了世界
重慶知府呂文德
重慶的三個墊江縣
立德樂：這個老外不簡單
明末清初大屠殺，主城隻剩三千人
麻城孝感——重慶人的虛擬故鄉
重慶人，這是你回家的路
曾國藩旗下的重慶崽兒
第四部分：文化與方言
《金瓶梅》裡面的重慶話
重慶話裡面的袍哥黑話
歷朝歷代，重慶出過多少進士？
重慶話和成都話，區別到底有多大
十二首描寫重慶的詩詞
重慶話，曾經被攔腰斬斷
重慶文化不等於碼頭文化
參考書目

司馬青衫著的《水煮重慶（精）》是一部描寫重慶歷史、文化的隨筆散文集。歷史部分包括從先秦、唐宋到建國前的重慶歷史，從一個點或者一個事件出發，談及其前後左右的關聯史實，尤其是其中比較有趣味和前人少有涉獵到的部分，比如關於重慶人祖籍是不是麻城孝感、時期將領、關於明末清初重慶人口銳減、關於陪都時期的重慶市長繫列文章等等；文化部分包括重慶袍哥繫列文章、重慶方言繫列文章等等。在附錄部分，搜集了關於重慶歷史文化的部分有特色的文獻資料和對部分重慶方言的學術性解讀。

     袍哥入職指南 清末民初，袍哥絕對是四川民間的第一大社群組織。由於袍哥是孫中山在四川依賴的主要民間力量，辛亥革命成功後，原本處於半地下狀態的袍哥，紛紛洗白上岸，強力滲透進政府、軍隊。各行各業，處處都有袍哥大爺的影子，最興盛的時候，號稱“有地皆公口，無人不袍哥”。 俗話道，“袍哥能結萬人緣”，是指袍哥勢力大。大到什麼程度呢？“上齊紅頂子（指當官的），下齊討口子（指乞丐）”，袍哥無處不在。而且，隻要人了袍哥，“千裡不要柴和米，萬裡不要點燈油”，意思是天下袍哥是一家，走到哪裡，都有袍哥兄弟招待，喫住一律免費。 這麼爽的事情，當然大家擠破頭都要加入這個極有前途的朋友圈。 那麼，怎樣纔能成功加入袍哥呢？ ◎先選一個堂口 袍哥共有“仁、義、禮、智、信”五堂，天下袍哥都在這五堂裡面，所以，必須選一個堂口等