●代序 莫再說重慶文化就是碼頭文化了,那是胡扯!
第一部分 這樣喫重慶
重慶小面的起源
重慶火鍋的起源
重慶豆花,你算老幾?
老重慶的老川菜
重慶私房菜的祖師爺
老重慶的十大名菜,你喫過幾款?
宮保雞丁是重慶人發明的?
花椒雞的歷史
肥腸三題
重慶肥腸批判
老重慶的“三蒸九扣”
水煮牛肉為什麼要騙人?
重慶糖肉
炒米糖開水和那些老重慶的小喫
第二部分 戰火重慶城
1259年,重慶改變了全世界
不該被遺忘的戰爭——重慶43年)血戰史
張獻忠對重慶干了什麼?
明末清初大屠殺,全城隻剩三千人
“重慶獨立”事件
發端於重慶的一場“鴉片戰爭”
蜀軍——第一支重慶軍隊
成渝戰記(一):第一次,重慶就被忽悠了
成渝戰記(二):一個打四個,重慶又輸了
成渝戰記(三):成都要統一,重慶不干,於是打了起來……
成渝戰記(四):成渝最後一戰
陪都,居然差點不是重慶
第三部分 歷史的側面
被諸葛亮收拾的重慶老大
唐朝皇室的發配之地——重慶
被金庸抹黑的重慶知府
麻城孝感:重慶人的虛擬故鄉
重慶人,這是你回家的路
重慶,應該記住這個老外
被重慶保護的猶太人
大帥吳佩孚川渝流浪記
他們說,韓國泡菜的源頭在重慶
該套書為有關重慶本土歷史文化的通俗讀物,內容涉及重慶本土的美食、民俗、文化和歷史。作者精選重慶本土歷史文化中有代表性的人、事、物,廣羅史料,去偽存真,用通俗的語言、詼諧的文筆,將重慶本土歷史活靈活現地呈現在讀者眼前。書中有趣的手繪老重慶線描圖,更是錦上添花,別有一番風味。新版套書在2018年版《水煮重慶》的基礎上,新增34篇有關重慶本土美食、民俗、歷史等方面的美文,並重新細分為這樣喫重慶、戰火重慶城、歷史的側面、文化與方言、打望老重慶、這纔是袍哥六個部分。上冊內容主要是以下三個部分:第一部分這樣喫重慶,探究重慶特色美食的歷史來源、文化背景、做法比較、評價等內容;第二部分戰火重慶城,介紹重慶歷史上的重大軍事事件,比如)事件、張獻忠在重慶、重慶的禁煙運動、蜀軍、四次成渝戰記等內容;第三個部分歷史的側面,主要介紹了重慶歷史上少為人知的人和事件,比如李平、呂文德、故鄉麻城、重慶開埠事件、吳等