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  • 商務連鎖酒店運營與管理
    該商品所屬分類:研究生 -> 經濟管理
    【市場價】
    497-720
    【優惠價】
    311-450
    【作者】 徐春紅,唐建寧 
    【所屬類別】 圖書  教材  研究生/本科/專科教材  經濟管理類 
    【出版社】浙江大學出版社 
    【ISBN】9787308201223
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787308201223
    作者:徐春紅,唐建寧

    出版社:浙江大學出版社
    出版時間:2020年09月 

        
        
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    內容簡介

        本《商務連鎖酒店運營 與管理》新形態理論與實踐 一體化教材有效地詮釋了高 等院校皎企合作共同培養行 業產業急需人纔的實踐探索 之路,是一本不可多得的源 於實踐、用於實踐又高於實 踐的集高等院校專業教材、 行業企業培訓手冊、連鎖經 營創業實踐參考書於一體的 實用性圖書。
         本書將傳統教材的學科 繫統性、全面性、科學性、 具體性與以互聯網時代新媒 體技術為支撐的新形態教材 的可視性、互動性、生動形 像及可持續 新的動態數據 庫優勢 結合,從而確保 閱讀者可以獲得繫統全面又 生動靈活的教學資源,是學 習商務連鎖酒店運營與管理 理念和知識的有效途徑。
         本書引導閱讀者繫統地 學習並掌握商務連鎖酒店門 店籌建、經營及管理等各個 運營環節。以籌建經營一家 商務連鎖酒店門店為任務項 目,介紹商務連鎖酒店產業 的發展背景和發展趨勢,圍 繞商務連鎖酒店門店籌建、 運營與管理任務,以門店籌 建、各部門運營管理、門店 日常業務運營管理等各項工 作流程及核心操作技術為學 習脈絡,通過4章33個模塊 ,為旅遊管理專業、連鎖經 營管理專業以及其他管理類 專業學生及廣大致力於成為 一名合格商務連鎖酒店運營 管理人員、連鎖企業運營管 理人員以及連鎖企業創業者 量身打造的一本全面、專業 且深具實踐內涵和原創意義 的新型教材。

    作者簡介

    徐春紅,寧波職業技術學院旅遊管理專業主任,副教授, 咖啡師,禮儀培訓師, 花藝師, 茶藝師,星級酒店評定員、考評員,曾多次擔任市級星級酒店服務技能比賽、咖啡技能比賽評委;主持廳市級教科研課題8項、市局級課題3項、院級課題1 O餘項,發表論文3G餘篇,其中浙大核心3篇,北大核心6篇;榮獲2015“鳳凰創壹杯”全國職業院校信息化教學大賽信息化教學設計比賽三等獎,多次獲得院級教學 獎及信息化教學設計競賽一等獎等榮譽。

    目錄
    章 概論
    節 商務連鎖酒店概念
    專題一 連鎖酒店的概念
    專題二 連鎖酒店的運營模式
    第二節 商務連鎖酒店發展趨勢
    專題一 連鎖酒店發展現狀
    專題二 商務連鎖酒店發展趨勢
    第二章 商務連鎖酒店籌建
    節 商務連鎖酒店組織架構
    專題一 商務連鎖酒店組織架構及崗位職責
    專題二 門店組織架構及崗位職責
    第二節 商務連鎖酒店投資預測
    專題一 酒店投資選址
    專題二 酒店投資經濟效益測算

     章 概論
    節 商務連鎖酒店概念
    專題一 連鎖酒店的概念
    專題二 連鎖酒店的運營模式
    第二節 商務連鎖酒店發展趨勢
    專題一 連鎖酒店發展現狀
    專題二 商務連鎖酒店發展趨勢
    第二章 商務連鎖酒店籌建
    節 商務連鎖酒店組織架構
    專題一 商務連鎖酒店組織架構及崗位職責
    專題二 門店組織架構及崗位職責
    第二節 商務連鎖酒店投資預測
    專題一 酒店投資選址
    專題二 酒店投資經濟效益測算
    專題三 酒店投資回報率分析
    第三節 商務連鎖酒店營業注冊
    第四節 商務連鎖酒店工程籌建
    第五節 商務連鎖酒店客房物資采購
    第三章 商務連鎖酒店部門運營管理
    節 前臺運營管理
    專題一 前臺崗位特點及職責
    專題二 前臺管理要點
    專題三 前臺服務流程及標準(上)
    專題四 前臺服務流程及標準(下)
    專題五 前臺管理制度及標準
    專題六 前臺運營管理案例分析
    第二節 客房運營管理
    專題一 客房崗位特點及職責
    專題二 客房管理要點
    專題三 客房服務流程及標準(上)
    專題四 客房服務流程及標準(下)
    專題五 客房管理制度及標準
    專題六 客房運營管理案例分析
    第三節 人力資源管理
    第四節 營銷運營管理
    第四章 商務連鎖酒店日常運營管理
    節 日常業務運營管理
    第二節 工程安全運營管理
    第三節 營銷推廣與加盟管理
    專題一 營銷推廣(上)
    專題二 營銷推廣(中)
    專題三 營銷推廣(下)
    專題四 加盟管理(上)
    專題五 加盟管理(下)



     
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