章
【日】渡邊常和
工作室S&Q支援代表。進入日本大榮株式會社後，曾擔任店長、商品部、JR合資企業負責人等，1996年轉入（股份有限公司）消費經濟研究所（現在的股份有限公司生活品質科學研究所）。2013年獨立創業至今。專門從事生鮮超市或餐飲店的食品衛生·品質管理等各方面的指導、教育，以及解決餐飲相關的問題或糾紛，近年來還開展了生鮮超市店長的教育培訓、指導業務。
【日】石原久子
（股份有限公司）生活品質科學研究所 營業支援總部關東地區負責人、組長。畢業於女子營養大學營養學院營養專業。從事生鮮超市、餐飲店、工廠等場所的衛生管理以及品質管理業務的指導·教育。
【日】大田喜啟
（股份有限公司）生活品質科學研究所 店鋪衛生法人支援部部長。從金澤大學理學院化學專業畢業後，於1996年進入（股份有限公司）LIFE CORPORATION，從事店鋪業務（配菜部門）、PC以及店鋪衛生品質管理業務。從2001年開始任職。除了專門從事生鮮超市或餐飲店的店鋪衛生管理、品質管理、標識指導等業務之外，還負責生鮮超市銷售場所的計數指導。
【日】三和信幸
（股份有限公司）生活品質科學研究所 隸屬營業支援總部。負責生鮮超市或餐飲店等場所的衛生檢查、標識指導以及品質管理業務的指導。
第二章
【日】鈴木千春
（股份有限公司）生活品質科學研究所 高級顧問。仙臺白百何女子大學兼職講師。1990年進入消費經濟研究所（現在的（股份有限公司）生活品質科學研究所）工作。負責食品品質管理、直接進口商品、商品開發（飲料·酒類等）、品質管理·開發咨詢、食品標識管理等。2002～2005年加入HACCP體繫導入協商會議秘書處，2006年取得進口食品衛生管理人員資格證。2008年成為食品標識審定協會委員。
【日】黑瀨治郎
1980年出生於大分縣。（股份有限公司）生活品質科學研究所 咨詢總部 顧問。結業於熊本大學研究生院自然科學研究專業。曾在食品專業貿易公司負責加工食品的品質管理，2013年開始任現職。專門從事食品處理中心的衛生管理指導、食品標識的制作以及指導。
【日】三次優子
（股份有限公司）生活品質科學研究所 咨詢總部 顧問。從東京農業大學農學院農藝化學專業畢業後，在點心制造工廠擔任品質管理職務。2004年就職於（股份有限公司）消費經濟研究所（現在的（股份有限公司）生活品質科學研究所）。負責食品標識的制作以及指導等業務。
第三章·第四章
【日】石澤清貴
1980年獲得社會保險勞務士資格證。曾在人事勞務關繫出版社就職，2000年獨立創業，開設了石澤經營勞務管理事務所。兼任東京都社會保險勞務士合作社理事、工商商會年金教育中心專家委員、東京都社會保險勞務士合作社備考講座講師。目前，在負責指導中小企業人事制度·薪資·退休金制度等勞務管理方面的同時，作為勞務問題疑難解答研討會的講師，在工商商會等各類組織團體開展演講活動。
【日】長崎明子
特定社會保險勞務士、金融理財師。曾在重點補習學校運營公司人事部負責人事·勞務·就業管理業務等。2016年獨立創業，開設AKI社會保險勞務士事務所。從事就業管理制度的構建、勞務合規性強化等咨詢業務的同時，對咨詢企業的勞動·社會保險方面進行指導。還擔任HELLO WORK（公共職業安定所）電子申請顧問、雜志主筆，教授勞動·社會保險·年金等高中課程。
第五章
【日】小林清泰
KENOSU株式會社代表董事。建築設計師。一級建築師、商業設施建築師。從品牌打造、提高顧客溝通技巧的視角出發，從事包括符號開發在內的各類連鎖店鋪的設計工作。所從事的行業以大型零售業為中心，大型超市、大型商業中心、便利店、建材超市、郊區SC（生鮮超市）環境設計等均有涉及。日本設計咨詢協會會員、日本CI會議體會員。
【日】江口法生
1961年出生。畢業於日本大學法學院法律專業，進入LIFE CORPORATION株式會社。曾在笹塚分店、中宿分店任職，後擔任竹之塚店日配食品主任。1986年任日配食品科采購員，1993年任日配食品科科長。1998年任加工食品科科長，1999年任首都圈秘書公關科科長。同年就任（兼任）日本生鮮超市協會流通推進部科長。2001年任該協會事務局副局長（兼任）、2009年任該協會事務局局長（調派）至今。
第6章·第7章
【日】櫻庭周平
注冊會計師·稅務師。先後任監察法人、預備上市企業的上市項目負責人。企業上市後作為董事擔任社長助理、業務改革負責人等。1997年成立櫻庭注冊會計師事務所。同時就任調停委員·司法委員（東京地方法院）、中小企業政策審議臨時委員（經濟產業省）、中小企業會計相關研究會委員（中小企業廳）、NPO法人會計參與支援中心理事長等。現任中小企業會計相關檢討會工作組委員（中小企業廳·金融廳）、商業突破研究所大學（Business Breakthrough School）研究生院教授等。
