![內容虛線](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/101450072/TB2uhKJhB0kpuFjSsppXXcGTXXa-101450072.png)
內容簡介
![size="789x11"](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/101450072/TB2LvCmhxXkpuFjy0FiXXbUfFXa-101450072.png)
本教材是由英國霍得教育集團出版的一本用於餐飲服務類職業教育和成.人教育的書籍,本書從1971年開始出版至今,已經連續修訂再版發行到了第八版,這足以看出本書的受歡迎程度。
本書從餐飲服務業的運營、用餐體驗、給客人提供個性化的服務,到員工的管理、培訓、人際關繫的處理,到餐廳設計、菜單認識、菜品知識、酒水知識以及各種餐飲服務的方式,到增加售賣機會的現場料理、外賣及送餐服務等額外的服務,都做了全面的介紹與說明。本書是一本詳盡的用於餐飲服務的百科全書。
|
|
首頁 | 電影 | 連續劇 | 音樂 | 圖書 | 女裝 | 男裝 | 童裝 | 內衣 | 百貨家居 | 包包 | 女鞋 | 男鞋 | 童鞋 | 計算機周邊 |
商品搜索商品分类新类目管理投资理财 经济 社会科学
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
![]() | |||
|