內容簡介
《餐飲行業經營管理繫列：餐飲業標準與法規》將國家發布實施的有關餐飲業的法律、法規、標準進行了繫統的梳理。近年來，國家在食品安全保障方面出臺的規範標準較多，涵蓋了餐飲業行政管理、監督檢查、宣傳培訓、檢測檢驗、應急事件處理等，這些標準規範了餐飲業的方方面面，為餐飲業規範有序的生產提供了依據。為方便餐飲工作者查詢、了解和掌握相關的標準、規定，全書對餐飲業法律、法規、標準進行了繫統的分類。
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