了得網工業技術_傳統白酒釀造技術第2版餘乾偉編著輕工業專業科技新華書店正

	[ 收藏 ] [ 简体中文 ]
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款，4-7個工作日送達，999元臺幣免運費　　　在線留言商品價格為新臺幣

商品搜索

类别：

关键字：

商品分类

新类目

　管理
　投资理财
　经济
　社会科学

傳統白酒釀造技術第2版餘乾偉編著輕工業專業科技新華書店正
該商品所屬分類：工業技術 -> 工業技術
【市場價】	728-1056元
【優惠價】	455-660元
【出版社】	中國輕工業出版社
【ISBN】	9787518411139
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
【本期贈品】	①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾

版本	正版全新電子版PDF檔
您已选择：	正版全新
溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。 . 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。 . 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。 *. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。

內容介紹

產品名稱：傳統白酒釀造技術(第二版...

是否是套裝：否

書名：傳統白酒釀造技術(第二版) 傳統白酒釀造技術(第二版)

代碼：90

出版社名稱：中國輕工業出版社

作者：無

編者：餘乾偉

ISBN編號：9787518411139

"

傳統白酒釀造技術

作者:餘乾偉編著

定價:90

出版社:中國輕工業出版社

出版日期:2017年03月01日

頁數:600

裝幀:平裝

ISBN:9787518411139

●第一篇概論
●第一章中國酒史
●第一節釀酒起源
●一、釀酒的傳說
●二、考古資料對釀酒起源的佐證
●三、現代學者對釀酒起源的看法
●四、蒸餾酒起源
●第二節釀酒行業的地位和作用
●一、釀酒工業是制造業的一大組成部分
●二、國家財政稅收的重要來源
●三、釀酒工業帶動了相關行業的發展
●四、酒是一種特殊商品
●第三節白酒產業的布局與發展
●一、全國白酒產業布局概況
●二、中國白酒金三角
●三、未來發展趨勢
●第二章酒的分類及代表
●第一節酒的分類
●一、按國家標準分類
●二、按統計分類......

內容簡介

《傳統白酒釀造技術(第2版)》共分5篇16章。靠前篇概論，使讀者對酒及酒史有個大概的了解；第二篇為原料與制曲，解析環境與釀酒關繫，並以實例佐證“天時、地利、人和”與傳統白酒風味關繫；第三篇(傳統白酒的生產工藝)是全書的重點；第四篇為儲存、勾兌及包裝。通過二、三、四篇的介紹，使讀者從原料到成品酒進行繫統的學習。第五篇收錄點評了白酒幾十年來的技術進步及成就。很後補充完善了4個附錄。

餘乾偉編著

餘乾偉，不錯工程師，國家不錯考評員；科技部、四川省科技項目評審專家、四川省工程項目“環評”專家，科技部“三區”特派員；《中國白酒》編委，《食品科學》《食品工業科技》特約審稿專家，四川大學客座教授。完成“提高瀘州老窖酒廠名優酒比率的研究”等部省科技項目10餘項，獲獎4項；出版《傳統白酒釀造技術》專著1部，合著3部，發表論文50餘篇；獲得專利4項，起草標準5項。先後技術服務於瀘州老窖、沱牌、仙潭、七寶山、小角樓酒業等數十家酒企；主持(參與)“全國白酒技術培訓班”數十期；參與編寫《四川省釀酒工業十二·五規劃》等多個規劃。完成“四川小角樓酒業萬噸基酒擴能”“川沱酒業萬噸優質酒釀造與五萬噸灌裝生產基地建......

"

網友評論我們期待著您對此商品發表評論

相關商品

在線留言 商品價格為新臺幣

關於我們送貨時間安全付款會員登入加入會員我的帳戶網站聯盟

返回頂部

商品搜索

商品分类

【醫學】

【各大出版社】