內容簡介
制作甜品真的能讓人有效著迷。不管是入口即化、味道濃郁的巧力慕斯，還是老式蒸布丁，抑或是一份爽口水果雪酪，都會將簡單的一餐變成讓人愉悅的享受。
由歷史悠久、優選聞名的法國藍帶廚藝學院創制的一道道美妙甜品，其制作奧秘都在這本《法國藍帶甜品寶典》中一一揭曉。熱愛美食的你在這本書裡可以找到你*想知道的甜品做法，從舒芙蕾、塔到可麗餅、冰激凌，一定會留下深刻印像，贏得你的滿意。這本書還包括詳盡的基本操作步驟圖片，確保成功做出任何一款甜品。
書中精選甜品突出法國藍帶廚藝學院特有的精致裝飾和出眾技藝，單獨列出的參考部分則涵蓋制作面糊、蛋白霜、沙司，以及加工水果、巧力調溫、蛋糕裱花等所有基本技法。
這本不錯的藍帶甜品制法總彙能讓人人受益。經過多年完善並利用現代裝飾技巧和*新呈現方式詮釋，法國的洛朗·杜尚納和布裡吉特·瓊斯編著的這本《法國藍帶甜品寶典》已達*佳境界。
