內容簡介
本套書邀請靠前咖啡、西餐、甜點、面包、翻糖、拉糖、巧克力工藝大師，包括法國MOF終身得主、世界烘焙優選、米其林餐廳主廚、靠前很好酒店主廚和日本烘焙名師，一起講授他們多年的寶貴廚藝經驗、經典配方和純熟操作技法。內容全面、，精美且實用，配有詳細的步驟圖和視頻，將大師們的課堂教學完美呈現。王森主編的《法式甜點(精)/王森世界名廚學院》為其中一冊。
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