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內容簡介
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多姆·拉姆齊著的《濃情巧克力(精)》從巧克力簡介、理解、探索、選擇、品鋻、制作和享受七方面多方面深入介紹巧克力,追蹤從可可豆到巧克力的奇妙轉變,探索巧克力生產國家,學習如何鋻賞巧克力的風味組合,跟隨全書30多種配方在家制作屬於自己的巧克力。
本書將會引領你探尋巧克力的世界,並幫助你理解從可可樹到巧克力的整個生產流程,同時帶你探索世界上主要的可可產區。書中也會講解如何選擇高品質的巧克力,讓你每次品嘗時都有上佳的感受。書中彙集了由世界很好的巧克力師、甜點師以及巧克力專家為您展示的精彩配方,盡情體驗吧!