●作者序:香草是人生優選的伙伴
同好分享:我們都被香草療愈了
第一章 關於香草的鮮采、衝泡、干燥、茶知識
先備觀念
01 西方與東方的茶飲有什麼不同?
02 可以應用在新鮮茶飲的香草有哪些?
03 哪些香草植物不適合泡成茶飲?
04 玫瑰可以運用在香草茶飲當中嗎?
05 加化學肥料的香草可以泡茶嗎?
06 茶飲用的香草在哪裡購買比較方便?
07 藥食同源,香草茶可以作為藥材使用嗎?
采摘秘訣
08 什麼時候采摘香草最為合適?
09 如何采摘新鮮香草茶?
10 新鮮香草茶大都使用花葉,根部可以使用嗎?
衝泡方法
11 新鮮香草茶的衝泡方式及注意事項有哪些?
12 新鮮香草茶飲可以冷泡嗎?
13 烹調用香草為什麼要少量使用?
14 茶飲用香草也可以搭配其他飲料嗎?
15 茶飲用的香草可以運用在烹調方面嗎?
16 衝泡完後的香草可以這樣運用!
飲用時機
17 新鮮香草茶飲用的時間是什麼?
18 香草茶既然對身體有幫助,可以每天喝嗎?
新鮮干燥
19 新鮮香草茶與干燥花草茶有何差別?
20 適合干燥的香草有哪些?
第二章 運用33種香草,泡出180款美味茶飲
茶飲用香草五大角色解析!
男主角
百裡香
薰衣草
薄荷
洋甘菊
女主角
檸檬香蜂草
檸檬馬鞭草
檸檬香茅
檸檬羅勒
檸檬天竺葵
檸檬百裡香
配角
迷迭香
鼠尾草
奧勒岡
歐芹
甜羅勒
玫瑰天竺葵
茴香
紫蘇
花旦
紫羅蘭
茉莉
天使薔薇
向日葵
香堇菜
金銀花
紫錐花
西洋接骨木
蝶豆
梔子花
特技演員
鳳梨鼠尾草
貓穗草
芳香萬壽菊
魚腥草
到手香
特別企劃
茶飲香草組合盆栽
香草束花火鍋
香草茶飲的身心幫助表
後記:香草與茶飲帶給我的療愈