《慢咖啡 兩代烘焙師的咖啡筆記》，是一本有趣、古怪的咖啡書，對於喜歡在家飲用咖啡的人士、好奇的咖啡怪客、勇敢的實驗者和有意識想要享受“咖啡時刻”的勤奮求知者而言，都是一本有趣的指南。

本書告訴你如何品嘗咖啡，如何尋找適合自己的咖啡風格，以及如何萃取出Z符合你口味的咖啡。通過這本書，你可以學習如何區分工業生產咖啡和手工咖啡，優質咖啡和質量欠佳的咖啡，還可以學習用咖啡做冷飲、熱飲、甜點、菜肴等美食。簡而言之，在這本書中，你可以找到助你盡情享受咖啡的一切信息。

Part 01 品嘗

聞和嘗，如何進行？

撫慰多種感官

品嘗者術語

Part 02 咖啡豆的等級和地位

阿拉比卡種

羅布斯塔種

質量的確定從很早便開始了……

咖啡是純粹的自然產物

咖啡在哪裡生長？

Part 03 產地和風味

果味和飽滿的風味

埃塞俄比亞

肯尼亞

哥倫比亞

危地馬拉

純粹和飽滿的風味

巴西

柔和與較輕的醇厚度

秘魯

墨西哥

牙買加

尼加拉瓜

洪都拉斯

印度尼西亞

苦和廉價

越南

Part 04 從咖啡樹到杯中的咖啡

自然栽培

有機栽培

除了公平，還得美味的咖啡

兩種方式收獲咖啡

去除果肉取出咖啡豆，

以及這個過程對咖啡風味的影響

準備運輸

咖啡交易

公平貿易咖啡

咖啡生產國的自救舉措

精品咖啡

Part 05 從烘焙師到Koffie Kàn

咖啡是如何變成棕色的？

烘焙

Koffie Kàn不一樣！

冷卻

包裝

慢咖啡：業務的核心

Part 06 發現你自己的咖啡風格

你是哪種類型？

閱讀咖啡包裝上的信息

更多小知識

Part 07 咖啡萃取

水

研磨

慢咖啡是過濾式咖啡

過濾器

咖啡壺

濃縮咖啡機

膠囊咖啡機

冰咖啡和冷萃咖啡

Part 08 享受咖啡，以及更多美食

冷飲：

冷萃咖啡

咖啡湯力

咖啡利口酒

咖啡白蘭地

萬聖節糖漿

熱飲：

椰子牛仔咖啡

文代訥咖啡

姜餅咖啡

蛋黃酒咖啡

草藥拿鐵加濃縮咖啡

咖啡熱可可

可可黎各咖啡

墨西哥摩卡

去流感咖啡 

甜點：

晚八點的愜意

咖啡奶油焦糖布蕾

冰霜小姐

咖啡核桃蛋糕

咖啡小可愛

颯蘇打

咖啡巧克力（紙杯）蛋糕

提拉米蘇

莫吉托咖啡冰激凌

菜肴：

匈牙利野味紅燴肉配波倫塔

咖啡燉肉

咖啡烤蘋果

烤火腿配咖啡糖霜

咖啡特內拉

墨西哥烤牛排

咖啡面包