《DK自釀啤酒入門指南》延續第一版的寫作邏輯和風格,主要介紹了啤酒的基本歷史和科學知識,在家自釀啤酒的原料、工具和步驟,並附有100多種不同風格啤酒的配方供讀者參考。作者將自己積累的豐富釀酒經驗傾囊相授並進行整合,並在第一版內容的基礎上與時俱進,另外補充了酸啤酒的釀造方法,更新了90%的釀酒配方,還附有小貼士,滿足了不同水平自釀者的需求。全書實拍圖片精美,為讀者呈現出一種享受自己親手釀的酒有別樣的感受的意境。
馬長偉,男,1965年出生於山東,中國農業大學教授,研究方向為啤酒釀造技術。曾獲教育部科技進步二等獎1項,“啤酒釀造科技譯叢”主譯。
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