本書采用易學、易懂、便於閱讀的圖解方法編寫，全彩印刷，詳細介紹了高血脂人士在飲食上的禁忌。本書圖文詳解了178個食療方，介紹了92種降脂食材、藥材，並針對6類不同的高血脂患者給出了實用降脂喫法，讓您在家通過食療降脂，營養又養生！

目錄

   10 閱讀導航

   12 什麼是高脂血癥

   14 高脂血癥的種類

   15 高脂血癥的致病原因

   16 高脂血癥造成的危害

   18 影響高脂血癥的關鍵因素

   19 易患高脂血癥的人*

   □□章

   培養健康的飲食習慣

   22 合理攝入脂肪

   23 增加蛋白質

   24 限制膽固醇

   26 控制總熱量

   28 補充能降脂的營養素

   D二章

   喫對食材選對方法

   32 玉米 增強體力 消除疲勞

   34 糙米 通利腸道 防治貧血

   36 燕麥 健脾益氣 降膽固醇

   38 荞麥 健胃消積 調節血脂

   40 黑芝麻 滋補肝腎 滋陰潤燥

   42 薏米 利水滲濕 解熱鎮靜

   44 綠豆 清熱解毒 利尿消腫

   46 紅豆 利水通乳 健脾養胃

   48 黃豆 益氣寬中 增強體質

   50 黑豆 調中補腎 防止便秘

   52 豆腐 清熱潤燥 益氣寬中

   54 紅藷 降脂減肥 潤腸通便

   56 腐竹 降低血脂 健腦益智

   58 西紅柿 生津止渴 降壓利尿

   60 黃瓜 利尿消腫 清熱解毒

   62 苦瓜 降脂降糖 涼血利尿

   64 鼕瓜 利尿消腫 清熱化痰

   66 白蘿卜 下氣寬中 利尿通便

   68 竹蓀 補氣養陰 清熱潤肺

   70 萵筍 利尿降壓 增進食欲

   72 蓮藕 清熱潤肺 涼血止血

   74 竹筍 寬胸利膈 通腸排便

   76 蘆筍 調節血脂 降低血壓

   78 空心菜 清熱涼血 利尿降壓

   80 西藍花 防癌抗癌 增強免疫

   82 芹菜 清熱除煩 降低血壓

   84 蒜薹 防治便秘 防癌□□

   86 蘆荟 增強免疫 □□消毒

   88 上海青 涼血止血 消腫解毒

   90 香菇 益胃和中 化痰理氣

   92 黑木耳 滋陰潤燥 預防血栓

   94 銀耳 滋陰生津 增強免疫

   96 蘑菇 理氣化痰 降脂降糖

   98 雞腿菇 降糖降脂 安神除煩

   100 金針菇 補肝益腸 養胃抗癌

   102 兔肉 補中益氣 涼血解毒

   104 鴿肉 補肝壯腎 益氣補血

   106 牛奶 滋補生津 增強免疫

   108 豆漿 滋陰潤燥 強身健體

   110 牛蛙 補腎利尿 滋陰解毒

   112 鯉魚 利水通乳 健脾養胃

   114 鱔魚 溫中益氣 解毒祛濕

   116 泥鰍 □□消炎 補中益氣

   118 帶魚 保護血管 降膽固醇

   120 紫菜 軟堅散結 清熱化痰

   122 田螺 清熱利水 解毒祛濕

   124 蛤蜊 滋陰利水 化痰軟堅

   126 牡蠣 平肝潛陽 軟堅散結

   128 海參 補腎益精 養血潤燥

   130 銀魚 補虛健胃 健脾利水

   132 草魚 調節血脂 溫中補虛

   134 蘋果 軟化血管 生津止渴

   136 葡萄 補益氣血 生津除煩

   138 藍莓 強心抗癌 降膽固醇

   140 山楂 健胃消食 活血化瘀

   142 檸檬 保護血管 延緩衰老

   144 草莓 潤肺生津 健脾開胃

   146 獼猴桃 調中下氣 生津潤燥

   148 橙子 保護血管 增強免疫

   150 橘子 理氣化痰 生津止渴

   152 西瓜 清熱解暑 利尿除煩

   154 香蕉 潤腸通便 健腦除煩

   156 無花果 健胃潤腸 消腫解毒

   158 桂圓 補益氣血 健脾養心

   160 榛子 健脾補腎 益氣明目

   162 杏仁 止咳平喘 潤腸通便

   164 花生 凝血止血 增強記憶

   166 松子 滑腸通便 延年益壽

   168 紅棗 補中健脾 養血安神

   170 腰果 降低血壓 軟化血管

   172 核桃 溫肺定喘 延緩衰老

   174 葵花子 保護心髒 增強免疫

   176 菜籽油 潤燥殺蟲 消腫散火

   178 醋 消積化食 消毒□□

   180 蜂膠 潤膚生肌 消炎止痛

   D三章

   詳解16 種高效降脂中藥材

   184 菊花 清肝明目 疏風解毒

   185 昆布 軟堅散結 利水消腫

   186 絞股藍 消炎解毒 止咳祛痰

   187 甘草 補脾益氣 祛痰止咳

   188 澤瀉 利水滲濕 降低血脂

   189 枸杞子 養肝明目 滋肝養腎

   190 何1烏 安神養血 滋補肝腎

   191 靈芝 保護肝髒 補益氣血

   192 鼕蟲夏草 補益虛損 調節免疫

   193 女貞子 補肝滋腎 明目烏發

   194 柴胡 和解表裡 疏肝解郁

   195 決明子 清肝明目 潤腸通便

   196 人參氣 補脾益肺

   197 大黃 清熱解毒 涼血祛瘀

   198 虎杖 祛風利濕 破瘀通經

   199 姜黃 行氣破瘀 通經止痛

   D四章

   高脂血癥患者應慎食的食材

   202 豬肝

   202 五花肉

   202 豬腰

   203 豬心

   203 豬皮

   203 豬腦

   204 羊肝

   204 羊骨髓

   204 牛骨髓

   205 雞肝

   205 扒雞

   205 烤鴨

   206 鵝肉

   206 臘肉

   206 臘腸

   207 香腸

   207 午餐肉

   207 熏肉

   208 火腿

   208 鴨蛋

   208 松花蛋

   209 鵝蛋

   209 鵪鶉蛋

   209 糯米

   210 雞蛋黃

   210 辣椒

   210 鮑魚

   211 魷魚干

   211 鯡魚

   211 蟹黃

   212 蝦皮

   212 魚子

   212 榴梿

   213 椰子

   213 開心果

   213 白酒

   214 黃油

   214 豬油

   214 牛油

   215 奶油

   215 咖啡

   215 奶茶

   216 巧克力

   216 白糖

   216 藷片

   217 方便面

   217 比薩

   217 酸菜

   D五章

   辯證6 大類患者的降脂喫法

   220 痰瘀阻絡型

   222 脾虛濕盛型

   224 肝腎虧虛型

   226 肝腎陰虛型

   228 氣陰兩虛型

   230 氣滯血瘀型