出版社：中國輕工業出版社 ISBN：9787518422258 商品編碼：59777633715 品牌：鳳凰新華（PHOENIX 包裝：精裝 開本：12 出版時間：2018-12-01 代碼：268 作者：雷熱米·歐熱,蒂埃裡·丹尼爾
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商品參數
| SJ經典雞尾酒大全(珍藏版) |  | 定價 | 268.00 | | 出版社 | 中國輕工業出版社 | | 版次 | 1 | | 出版時間 | 2018年12月 | | 開本 | 12開 | | 作者 | （法）雷熱米·歐熱，蒂埃裡·丹尼爾，艾瑞克·佛薩爾 著；蒯佳 孫昕潼 譯 | | 裝幀 | 精裝 | | 頁數 | 0 | | 字數 | 0 | | ISBN編碼 | 9787518422258 |
內容介紹
本書的主要內容包括雞尾酒簡史、調酒師的工具、雞尾酒杯、調酒技術、雞尾酒的類型、高規格的雞尾酒、雞尾酒的術語、配料、雞尾酒與美食搭配、調制雞尾酒中遇到的常見問題以及400款雞尾酒配方。阿歇特的百科全書在全SJ都享有盛譽，擁有超高的品質，無論內容還是圖片抑或是版式，本書也不例外，大氣磅礡，400款雞尾酒的配方，應有盡有。從雞尾酒簡史到雞尾酒與美食搭配，包羅萬像。
關聯推薦
你是否還念念不忘某天喝過的一款雞尾酒？ 你是否想調制一杯屬於自己的雞尾酒？ 本書詳細介紹400種雞尾酒調制配方，既有技術講解和工具陳列，也有關於經典雞尾酒的背景介紹，讓你能D立調制出從簡單到復雜的可口雞尾酒。 無論你是吧臺調酒師還是初學者，本書都能助你在雞尾酒的領域更加精進！
目錄
D一篇 關於雞尾酒的常識 11. 開篇寄語 12. 雞尾酒簡史 18. 調酒師的工具 22. 玻璃杯 24. 調制雞尾酒實用技術 34. 雞尾酒的類別 40. 大杯款雞尾酒 42. 幾個基本概念 50. 配料 66. 美食與雞尾酒 70. 常見問題解答 二、雞尾酒的100種經典配方 77. 開篇寄語 D一篇 關於雞尾酒的常識 11. 開篇寄語 12. 雞尾酒簡史 18. 調酒師的工具 22. 玻璃杯 24. 調制雞尾酒實用技術 34. 雞尾酒的類別 40. 大杯款雞尾酒 42. 幾個基本概念 50. 配料 66. 美食與雞尾酒 70. 常見問題解答 二、雞尾酒的100種經典配方 77. 開篇寄語 79. D1級的50種調制配方 181. D2級的30種調制配方 243. D3級的20種調制配方 三、雞尾酒的300種流行配方 286. 開篇寄語 288. 雞尾酒的300種流行配方 四、附錄 366. 詞彙表 370. 初學者酒吧 374. 雞尾酒的發展演變 376. 配方索引 378. 配料索引 382. 致謝 顯示全部信息
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