1 《鹽糖脂》榮獲《紐約時報》暢銷書靠前名，作者也曾榮獲普利策獎。
2 《鹽糖脂》專注於人們的日常生活。與大眾的關繫更近。對加工食品有深入研究，這對企業責任一類的話題有關聯。
3.《鹽糖脂》關注人們的生活。鹽糖脂三類是人們飲食中經常會接觸到的，但素對人們的健康有較大的危害。而人們對此認識很少。同樣。像鹽糖脂一樣，還有很多加工產品危害了人們的生活。在我們進入超市時，《鹽糖脂》一書可以作為保衛我們健康的武器。

●序言 公司之寶
●第一章 開發兒童的生物學
●第二章 如何纔能讓人渴求？
●第三章 大寫字母“C”的便利
●第四章 到底是谷物還是糖？
●第五章 我想經常看到運尸袋
●第六章 果香風暴
●第七章 蜜糖般黏稠的口感
●第八章 液體黃金
●第九章 午餐時間你說了算
●第十章 政府傳遞的信息
●第十一章 無糖、無脂肪、無買賣
●第十二章 人們熱愛鹽
●第十三章 消費者渴求同樣絕妙的咸味
●第十四章 我對公眾深感抱歉
●後記 我們為廉價食品而著迷
●致謝
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一個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖，8500鹽，是建議攝入量的兩倍。
這些物質並非來自餐桌上的調料瓶，而是年銷量高達一的加工食品的“貢獻”。
在邁爾·莫斯編著的這本《鹽糖脂(食品巨頭是如何操縱我們的)》中，普利策獎獲得者、調查記者邁爾·莫斯揭開了背後的故事。莫斯在書中聚焦卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品，考證細致準確、令人瞠目，語言犀利有力、振聾發聵。他帶讀者來到科學家計算含糖飲料“滿足點”的實驗室，揭露公司內部手冊上的營銷手段，走訪業內人士挖掘驚人內幕。深陷鹽糖脂之中不可自撥的絕不僅僅有上百萬的“癮君子們”，還有兜售叫賣的公司和企業。
讀過這本書後，你眼中的營養標簽將不再隻是標簽而已。

(美)邁克爾·莫斯(Michael Moss) 著;張佳安 譯 著作