患上糖尿病就是走進了食物的“沙漠”嗎？當然不是。現代醫學提倡糖尿病患者要食物多樣化，即普通人喫的食物糖尿病患者都可以喫，這是糖尿病飲食很基本的原則。谷類、蔬菜、水果、豆類、奶類、蛋類、肉類、魚蝦、油脂、調味品等是糖尿病食譜的基本，但並非可以沒有節制地隨意攝入，而是應該遵循“總量控制”的原則。
總量控制，不僅僅是要控制各種食物的重量（單位是“克”）及其總和，更關鍵的是要控制每日各種食物的能量（單位是“千卡”）及其總和。一說到能量攝入，就離不開查表和計算，就顯得復雜了。但其實還有更簡捷的方法，那就是控制體重。因為體重反映了能量攝入和能量消耗之間的平衡，所以隻要體重合理，那麼就說明能量攝入是合理的。
多樣化的食譜，加上合理的體重（即總量控制），是糖尿病飲食的核心，此外糖尿病患者還應掌握降低餐後血糖的搭配方法，因為每餐食物搭配是影響餐後血糖高低的主要因素之一。
食物多樣化、等
