何東平，武漢輕工大學教授，博士生導師。1982年畢業於河南工業大學油脂工程專業，獲學士學位；2001年畢業於中國科學院所微生物學專業，獲碩士學位；2007年畢業於華中農業大學農產品加工及貯藏工程專業獲博士學位。現任中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會常務副會長，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任，湖北省（武漢市）微生物學會常務理事。主持國家項目16項，獲得省部級科技進步獎9項，獲得國家專利10項，通過省部級項目鋻定25項，出版油脂專業書籍30本，發表論文120篇。擔任《中國糧油學報》等9個雜志社編委。兩次被評為“全國糧油很好科技工等
