圍繞“低脂健康”這個主題，小菁同學特意為《低脂輕食家常菜》甄選了170多道菜，涵蓋早餐、正餐和下午茶。做法簡單、營養豐富，每一道菜都分門別類加以整理，並且一步一圖，方便查找、隨時翻閱。

小菁同學將自己的經驗心得毫無保留地記錄在了每一道菜譜裡，詳盡的步驟和貼心的烹飪秘籍能幫助你更快上手。有些菜譜還配有視頻，能讓你更直觀地感受每一道菜的做法。同時還附有功能標簽，幫助你選擇適合自己的食物。

好的方法，就是努力養成科學合理的飲食習慣，但太過煩瑣和寡淡的菜式往往成了路上的“攔路虎”。小菁同學考慮到這兩點，在菜式的改良和創意上下足功夫：將一些好喫卻高熱量的食物進行改良，用低熱量的方式復刻高熱量食物的美味；將一些原本寡淡的食物進行創意改造，利用“高顏值”幫助打開食欲……而所有這些統統都不需要復雜的操作。

就讓我們跟著小菁同學喫起來吧！一起將堅持下去。

Chapter 1 健康快手 輕盈早餐

堅果草莓花吐司

紫藷肉松奶酪三明治

沼夫三明治

草莓三明治

奶酪湯圓三明治

蔬菜三明治

牛油果奶酪火腿三明治

蟹柳雞蛋奶酪三明治

蟹柳肉松雞蛋三明治

雜蔬蟹柳煎蛋三明治

牛油果炒蛋蔬菜三明治

西藍花奶酪滑蛋火腿三明治

豆沙肉松雞蛋華夫餅三明治

蟹柳滑蛋吐司卷

雙色西藍花雞蛋卷

金針菇火腿厚蛋燒

雞蛋餅比薩

鮮蝦面條比薩

聖誕花環與聖誕樹沙拉

碧根果蔬菜沙拉

繽紛香醋蔬菜沙拉

雞胸肉冰草沙拉

烤雞胸肉蔬菜沙拉

藜麥雞蛋蔬菜沙拉

藜麥蝦仁蔬菜沙拉

泰式鮮蝦牛油果沙拉

三文魚蔬菜沙拉

彩虹沙拉

小清新飯團

雜蔬奶酪三角飯團

午餐肉雜糧飯團

午餐肉炒蛋飯團

豆腐全麥荷蘭松餅

麥香花環松餅

雙莓可可松餅

無油無糖香蕉松餅

香蕉燕麥華夫餅

香芋華夫餅

花生醬華夫餅

紅心火龍果香蕉熱卷餅

爆漿奶酪紅藷燕麥餅

餃子皮蔥油餅

鱈魚土豆餅

培根豌豆土豆餅

土豆蟹柳雞蛋餅

胡蘿卜雞蛋牛奶煎餅

奶香雞蛋米餅

奶香玉米餅

紫藷山藥奶酪球

豆皮雜糧卷

紅藷奶酪焗蛋

黃金小豬饅頭片

雜蔬山藥雞肉小方

花生醬酸辣荞麥面

香菇肉末拌面

咖喱烏鼕面

日式三文魚茶泡飯

八寶粥

十谷米紅藷粥

香菇胡蘿卜鱈魚粥

花生醬水果燕麥粥

牛油果草莓早餐燕麥杯=

草莓果昔酸奶燕麥杯

雙莓酸奶燕麥杯

Chapter 2 低卡 營養正餐

宮保雞丁

黃瓜炒雞丁

秋葵炒雞丁

胡蘿卜木耳炒雞丁

雞胸肉炒香菇

荷蘭豆炒雞丁

荷蘭豆百合炒蝦仁

西藍花炒蝦仁

西芹百合炒蝦仁

黑椒杏鮑菇牛肉粒

黑胡椒茭白片

黑椒蘆筍炒蘑菇

山藥木耳炒肉片

芹菜炒腐竹

番茄炒白菜

素燒杏鮑菇

蒜蓉炒絲瓜

蒜蓉炒四季豆

藜麥雞胸肉丸子

鮮蝦蔬菜丸子

玉米藜麥雞肉餅

小米裹肉丸子

西葫蘆快手牛排堡

西葫蘆蝦仁圈

蝦滑釀鼕瓜

千絲萬縷蝦

無油鳳尾蝦球

蒜蓉蒸雞胸肉

蒜蓉蒸娃娃菜

秋葵蒸雞蛋羹

蒜蓉粉絲蒸香菇

清蒸鱸魚

低脂版香菇滑雞

豆腐蒸蛋

黑椒南瓜蒸雞胸肉

清蒸芋頭

白菜燉豆腐

黃燜砂鍋魚

油燜大蝦

香辣口水火鍋丸子

白灼秋葵

咖喱牛肉丸

檸檬手撕雞

日式牛油果冷豆腐

香椿拌豆腐

酸辣涼拌土豆片

酸辣藕片

響油黃瓜

福袋飯

花環炒飯

槐花飯

玉米藜麥飯

雞胸肉波奇飯

蒲燒茄子飯

日式照燒雞當

日式牛肉飯

蝦仁時蔬意面

五彩涼拌雞絲魚面

白蘿卜鯽魚湯

蟲草花山藥雞湯

紅菇雞湯

山藥鴿子湯

玉米山藥排骨濃湯

番茄菌菇豆腐湯

番茄珍珠疙瘩湯

番茄肥牛鍋

懶人版壽喜鍋

低脂酸辣湯

無油爆漿雞排

家庭版巴西烤肉

空氣炸鍋版烤帶魚

蒜蓉烤口蘑

香菇烤鵪鶉蛋

新奧爾良雞胸牙簽肉

Chapter 3 輕松愜意 繽紛下午茶

櫻桃莫吉托

繽紛水果蘇打水

西瓜氣泡水

水蜜蟠桃西瓜氣泡水

茉莉花水果茶

秋梨香橙花果茶

西柚茉莉花茶

百香果拌黃瓜

雪碧青檸泡蘿卜

家庭版炒酸奶

青提酸奶杯

芒果思慕雪碗

香蕉蔓越莓思慕雪

碧根果奶油南瓜羹

奶香南瓜山藥小丸子

蜂蜜玫瑰花燉奶

火龍果養生銀耳羹

木瓜銀耳羹

家庭版烤梨

紅棗花生甜湯

百合蓮子糯耳湯

山藥銀耳紅棗羹

蔓越莓銀耳桃膠羹

桃膠皂角米雪燕糯耳羹

玫瑰桃膠羹

錐栗桃膠雪燕羹

苦盡甘來

紅棗糯米心太軟

南瓜紅棗糯米糕

蔓越莓紅糖發糕

蔓越莓山藥糕

酸奶麥片紅藷山藥糕

日式烤南瓜

牛奶麻藷

小菁同學

本名楊菁，常年活躍於互聯網上的美食達人，同時也是一位服裝設計師和插畫師，其深厚的美術功底在菜品中展現得淋漓盡致。

專心研究食物的美味與健康之間的平衡，熱衷於用低脂的食材、健康的烹飪方式來重塑高熱量的美食。

眼見到小菁同學是被她的標簽所吸引——“不想做廚娘的服裝設計師不是好的插畫師”，這並不是一句單純的調侃。作為服裝設計師，她畢業於北京服裝學院，曾獲得“中華杯”國際服裝設計大賽銀獎，多次參加東南衛視“美麗佩配”時尚類節目的錄制，是名副其實的時尚達人；作為插畫師，她繪有個人原創漫畫《烏龍辣》；作為廚娘，她是2019年豆果美食年度內容創作達人，多個菜譜在網絡上的點擊量超過百萬……

廚娘、服裝設計師、插畫師，三個迥異的身份在她身上得到了很好地融合，這些融合後都體現在她做的菜上面。深厚的美術功底，幫助她很好地將藝術和美食相結合，做出好看又美味的創意食物。她吸引粉絲的地方在於：她的每一道菜都像一件藝術品般精致，而在做法上卻十分簡單易操作，這正與現在流行的生活理念相符合，用極簡的方式過精致的生活！這也是小編迫不及待想要將她推薦給大家的原因。

本書亮點：

1、所選菜式食材常見、制作方法簡單，烹飪新人也能輕松上手。

2、將一些高油高熱量的美食進行改良，用更健康低脂的方法來復刻高熱量美食。

3、利用自己深厚的美術功底，將一些普通、單調的餐變得更加“美麗動人”，讓人食欲大增。

4、注重食材的營養均衡和健康搭配。

家常菜的大“瘦”身！

低脂 營養=喫出健康好身材。

抽一點點時間，做一頓讓自己和家人開心的美食，感受繁忙生活中的片刻溫柔。