●Module 1 Front Office Service
●Task 1 Room Reservations
●Task 2 Check in
●Task 3 Information Service
●Task 4 Check out
●Task 5 Secretarial Service
●Task 6 Dealing with Complaints
●Module 2 Housekeeping Service
●Task 1 Showing the Room
●Task 2 Making up the Room
●Task 3 Maintenance Service
●Task 4 Laundry Service
●Task 5 Miscellaneous Services
●Task 6 Dealing with Emergencies
●Module 3 Food & BeverageService
●Task 1 Booking a Table
●Task 2 Seating the Guests
●Task 3 Taking Orders
●Task 4 Serving the Food
●Task 5 Bar Service
●部分目錄

在總體設計上堅持以“就業為導向”和“工學結合”的職業教育方向，秉承“傳承與發展並重”、“改革與創新同舉”的原則，博采眾長，整合優化教學資源，凸顯行業特色，緊扣服務流程，以工作崗位為主線，將飯店英語考級標準所規定的內容按前臺、房務、餐飲和其他服務整合為四個部分，構成全書的四個模塊，涵蓋酒店服務工作的所有內容。各個模塊自成體繫，彼此貫通，較好地保證了全書的繫統性和綜合性。

陳國生 主編 著作