杜雙奎,博士,副教授。陝西省小雜糧現代農業產業技術體繫崗位專家。主要從事雜糧資源開發、試驗設計與數據處理、食品感官評定教學與科研工作。主講本科生課程“食品試驗優化設計”“食品感官評定”“糧油食品工藝學”,主講研究生課程“食品試驗設計與數據處理”。主編教材《食品感官評價(第2版)》《試驗優化設計與統計分析》《食品試驗優化設計》《食品試驗設計與數據處理(第2版)》4部,編寫專著《食品擠壓理論與技術—上卷》1部。在靠前外學術期刊發表論文50餘篇。
師俊玲,博士,教授。主講本科生“微生物學”“發酵工程”“微生物安全控制與工程應用”和研究生“生物學科技論文寫作”“生物技術與工程”等課程。曾獲第五等