張國農江南大學副教授、碩士研究生導師,長期擔任食品科學與工程專業本科生、研究生多門課程的教學工作。科研方面,主要從事乳品新產品和新工藝的開發研究和食品工廠設計。多次出國進修、考察,主持中外合作項目,參加完成多項國家攻關、技術創新項目,並獲獎。發表學術論文50多篇(SCI收錄論文7篇),出版食品專業著作10部。
2006年獲中國乳品加工業“十大傑出科技人物”榮譽稱號。現任《中國乳品工業》、《中國乳品》雜志編委,江蘇省食品工業協會營養保健品技術委員會委員。
在長期的教學和科研實踐中積累了豐富的食品工廠設計和食品品質控制管理的經驗。曾主持酪蛋白酸鈉、聯合主持超高麥芽糖等