人氣店創意配方大公開面包制作方法，為制作提供參考從常用工具到原料多種三明治抹醬，助你掌握美味根源講解優質好食材與面包的搭配方式，讓每個人更懂健康搭配。越式三明治、冷三明治、熱三明治、開放式三明治、創新三明治、經典三明治…… 應有盡有清晰實用的步驟解讀，簡單易學不僅有三明治，還有營養配餐，營養豐富你的餐桌適合都市快節奏，做法簡單，口味清新，營養豐富香醇的味道，自然的氣息，喚醒身體活力

●初步了解全書
第1章 經典三明治
豬肉×三明治
治恰經典三明治
越南火腿三明治
肝肉醬火腿三明治
中國風味叉燒三明治
燉豬肉雞蛋三明治
檸檬草烤豬肉三明治
泰國青檸葉炸豬排三明治
肉醬配越南可可三明治
炸春卷三明治
越南燒賣三明治
番茄燴肉丸三明治
雞肉×三明治
烤雞肉三明治
蔥油蒸雞三明治
蜂蜜檸檬草烤雞三明治
五香粉烤雞三明治
咖喱椰子雞三明治
魚類×三明治
咖喱青花魚三明治
番茄醬燴青花魚三明治
黃油烤白身魚配檸檬草醬三明治
油封三文魚配涼拌紫甘藍三明治
豆腐×三明治
檸檬草油豆腐三明治
雞蛋×三明治
煎蛋三明治
松軟茼蒿煎蛋餅三明治
無內餡三明治
鐵板燒配無內餡三明治
燉牛肉配無內餡三明治
蒸三明治
甜三明治
科普克姆三明治（夾著冰激凌的越式三明治）
巧克力三明治
蜂蜜黃油三明治
專題
越式三明治☆三明治（BáNH Mì☆SANDWICH）
邵氏越南三明治（VIETNAM SANDWICH Thao’s）
惠比壽越式三明治面包坊（EBISU BáNH MìBAKERY）
越式三明治你好（BáNH Mì XIN CHàO）
越式三明治小店（STAND BáNH Mì）
招牌！火腿肝肉醬三明治
自制越南火腿的做法
肝肉醬的做法
多種面包介紹
三明治靈魂——專業面包師所做的法棍面包
第2章 新式三明治
私廚.（KITCHEN.）
炙烤雞肉三明治
清炸蔬菜配綠辣醬奶油奶酪三明治
炒面三明治
酸角金槍魚蛋黃醬三明治
豆腐配番茄醬三明治
安迪（ANTI）
石狩鍋風味三明治
柳川鍋風味三明治
北陸腌漬組合三明治
馬肉三明治
什錦苦瓜三明治
千織便當店（CHIOBEN）
春卷雙拼三明治
黑醋雞與同款風味肉醬配胡蘿卜沙拉香菜三明治
蘿卜干胡蘿卜沙拉配炸年糕蘸蝦醬三明治
黑芝麻調味南瓜配香脆豬肉三明治
香菜醬鮮蝦刺身配晚白柚三明治
江古田小店（PARLOR江古田）
沙丁魚土豆三明治
蝦仁配涼拌胡蘿卜三明治
檸檬草薩拉米香腸配水芹三明治
牛肉茼蒿煎蛋三明治
香脆臘肉三明治
銀座岩魚（銀座ROCKFISH）
大福芝士三明治
烤咖喱三明治
雜魚多士三明治
拍香蕉角瓜三明治
什錦咸菜配馬斯卡普尼芝士三明治
鮭魚罐頭配香辣醬三明治
專題
中南半島和用法棍面包做成的三明治
足立由美子
材料介紹
越式素三明治
足立由美子

本書收錄了人氣三明治店與5位三明治主廚一同提供的55款三明治食譜。通過食材進行分類，如蔬菜和水果，肉和海鮮，雞蛋、奶酪和火腿，講解不同食材在三明治中的多種運用方法。精心挑選人氣店經典和熱賣三明治，配合詳盡的圖解形式，指導讀者輕松在家做出高大上的三明治。還介紹了多款特別三明治的做法，如帕尼尼、便當三明治、三明治撻等。口味齊全，用料豐富，選擇眾多。

日本柴田書店 編 徐菁菁 譯