15款均衡營養套餐，18道主菜、18道配菜，9道湯、10道主食，8道全麥點心。低GI，也美味！108個減糖選擇，幫助養成不依賴糖的體質。單人份碳水和熱量攝入清晰標注，每一口都喫得明白。

●7 大推薦營養物質 全麥面粉的面食和 點心做法 本書的使用方法 PART 1 美味減糖的1 5 款套餐煎鰹魚排套餐 味噌燒旗魚套餐 意式煎鯛魚蛤蜊套餐 煎炒鮭魚套餐 秋刀魚幽庵燒套餐 鵪鶉蛋肉卷套餐 生姜燒肉套餐 蟹味菇西葫蘆雞肉咖喱飯套餐 牛肉時雨煮套餐 煎牛肉套餐 豆苗炒蝦配溫泉蛋套餐 圓白菜青椒炒肉套餐 杏鮑菇培根卷配烤蔬菜串套餐 醋燉青梗菜黃豆雞翅中套餐 炸豬肉茄盒套餐PART2 美味減糖的1 8 道主菜蔬菜蓋澆炸青花魚 咖喱味炸沙丁魚配炒蘆筍 鲅魚小松菜蘿卜煮 魷魚炒韭菜 燉比目魚 法式黃油煎鱈魚配菜花醬 土豆燉牛肉 香煎雞肉配杏鮑菇燉西紅柿 手工全麥皮餃子 炸豬排配圓白菜絲 青椒肉絲 紅酒燉牛肉 蔬菜滿滿金槍魚南蠻漬 西式千層豬肉圓白菜鍋 自制醬汁蔬菜滿滿烤肉 豆苗白菜燉雞翅 西式藕燉豆子 蔬菜壽喜燒PART 3 美味減糖的1 8 道配菜和9 道湯面包糠烤旗魚 魚燉藕 蔥油潑蛤蜊蕪菁 煎竹莢魚配蔬菜雜燴 蠔油風味菜花燜蜆 四季豆辣椒炒鰻魚 豬肉燉干蘿卜絲 生菜口蘑生火腿沙拉 鳀魚炒金針菇和荷蘭豆 微辣豆芽拌香菜 蒜炒蘆筍櫻蝦 香橙胡椒小松菜拌章魚 日式炸豆腐 雞蛋西藍花小炒 炸豆腐丸子燉蕪菁 豆腐茶碗蒸 炸豆腐塊生蠔味噌煮 鱈魚子炒蛋配吐司蘑菇豬肉湯 鲅魚小松菜紅味噌湯 豆腐藷蕷昆布清湯 西藍花香腸咖喱湯 文蛤四季豆豆乳濃湯 大蔥芹菜燉培根 微辣肉絲干蘿卜絲湯 黃豆苦瓜湯 竹筍蜆湯 PART 4 美味減糖的1 0 道主食全麥牛肉烏鼕面 蛤蜊全麥意大利面 鯡魚荞麥面 培根雞蛋全麥意大利面 雞絲涼面 發芽糙米雞肉雞蛋飯 發芽糙米炒飯發芽糙米蒲燒秋刀魚蓋飯 發芽糙米蘑菇西式燜飯 散壽司PART 5 美味減糖的8 道點心杏干醬黑糖蜜豆涼粉 豆乳杏仁豆腐 全麥香料曲奇 干果堅果巧克力腸 楓糖黃油風味全麥蛋糕卷 乳酪蛋糕 豆乳布丁 草莓豆乳果凍專欄1 我們為何這麼愛甜食？ 2 如何飲酒纔優選？ 3 少喝軟飲料，多喝咖啡和綠茶 4 常見的糖尿病藥物種類和效果 5 隻走路也可以預防糖尿病嗎？ 主要食材索引

要減糖，也要美味，更要健康！本書從健康血糖角度探討減糖飲食。日本有名料理人川上文代，結合健康需求，潛心研發108道食譜，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至還有甜點！108道減糖餐，食材涵蓋肉、魚、蔬菜、雞蛋、豆制品等，作者還貼心搭配出15款”兩菜一湯”營養套餐，更特別標注了可調換的配菜和湯。每款減糖營養餐，從配料到步驟，均有詳細說明，標注單人份的熱量與碳水攝入量，照著做即可享用安心的美味。

氏家 弘 著