當下人們對生活美學有更多、更高的追求，飲食美學是其中很重要的一部分。無論是餐飲從業者，還是追求品質生活的人們，對食物造型美學的介紹都有一定需求。本書不僅講述了食物造型技術，還通過分享作者的創作經驗及案例，讓美食從業者及愛好者，從中更多的了解到名廚們的美學思維及理念，從而獲得靈感並運用到自己的作品中去。作者大衛·谷滋蔓是西班牙米其林餐廳的前行政總廚，邱子峰是有名的美食商業攝?師，他們將多年的從業經驗傾情奉獻，希望大家在想用美食的同時，更能體驗舌尖的藝術。打開此書——你一定會驚嘆“啊！菜肴等

●融合創造美輪美奂
安
一場東西方美食美學的對話
第一篇 關於食物造型
食物造型的概念
食物造型的發展
造型小工具
基礎的食物造型
第二篇 案例演示
平衡性
勻稱性
不對稱性
顏色
高度
特性
餐具
質地
自然資源與花道
第三篇 食物的藝術
後記一
後記二

食物造型現在已不僅僅存在於商業食品廣告中，隨著大家對食物美學的不斷追求，日常生活中也有了更多的體現。
《星廚食物造型美學》從西方星廚的視角透視東方經典菜肴，在秩序與創意的平衡中定格光影的魅力。兩位作者從每一個原創案例出發，結合基礎技法，在對話中探索著食物的藝術潛力，記錄著創作中富有啟發性的瞬間。器皿、靈感、風土、記憶……關注生活中那些曾與食物有關的段落，嘗試運用新穎的思維方式，分享食物造型美學的理念，用視覺語言連通美食與內心的感受。