如果停止運動、節食期後恢復飲食體重反彈如果堅持運動一直效果不明顯如果想減肥又管不住自己的嘴如果試過各種減肥方法都失敗……不妨試試營養師高敏敏的運動飲食方案 解讀運動與飲食之間的關繫運動減肥期間必不可少素介紹，如何提供能量、提高代謝率、減脂增肌可以喫什麼？喫多少？什麼時間喫？如何加速脂肪燃燒？怎麼滿足肌肉修復需求？深入解讀運動者運動後補充營養時容易遇到的問題。主食、配菜、湯、點心、飲品……享受花樣美食不忌口，十五天飲食方案全收錄，三餐食譜輕松配烹等

●1運動前的營養學
運動入門：認識熱量
運動入門的數學課——計算BMI
對運動者有益的五大營養素
2日常生活的飲食學
提供能量的營養素三巨頭——糖類、蛋白質、脂肪
無法提供能量的微量營養素——維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色
3有氧運動之跑步者的飲食筆記
馬拉松比賽前一天
比賽當天飲食選擇
參加馬拉松比賽過程中的飲食原則
比賽結束後
路跑當天前中後飲食重點
4無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓後的飲食原則
5特殊飲食者的飲食筆記
運動者的外食
壓力肥不是真的肥？擺脫壓力肥的六種營養素
我是素食運動者該怎麼喫
全民健康餐盤與運動者餐盤
6敏敏一周三餐的“自煮”生活
烹飪訣竅輕松“自煮”
健康烹調營養自主
7菜單提案
1焗烤番茄雞肉丸·南瓜沙拉·菠菜蘋果果昔
2小排蘿卜燒黃豆·西葫蘆雲朵烤蛋·豆苗豆乳味噌湯
3雞肉小黃瓜味噌燒·馬鈴藷黃豆沙拉·豆腐酸奶慕斯
4苦瓜鹽味豬肉絲·意式烤蔬菜·馬鈴藷洋蔥湯
5秋刀魚佐蘿卜泥三明治·木耳涼拌蒜香洋蔥·蘋果薄片酸奶夾心
6山藥味噌肉卷·秋葵炒魷魚圈·蘿卜泡菜湯
7苦瓜豬肉片蒸蛋·牛蒡胡蘿卜煮物·小松菜酸奶果昔
8小聚會手卷·菇菇茄子味噌焗烤·蛤蜊昆布清湯
9鮮蝦水菜烏龍面·龍須菜炒杏鮑菇·檸檬獼猴桃果凍
10蔥香雞腿排·蔬菜烘蛋·菠菜海帶芽湯
11圓白菜豬裡脊肉片·胡蘿卜豆腐沙拉·南瓜烤布丁
12涮豬肉洋蔥沙拉·小松菜炒蝦仁·胡蘿卜南瓜濃湯
13鮪魚奶油乳酪貝果·咖喱風蝦仁炒西藍花·鮮奶燕麥布丁
14雞肉蔬果串·牛油果番茄莎莎·紅藷堅果酸奶
15雞肉臊子飯·豆苗歐姆蛋·水果風氣泡水

健康、苗條的身材，“七分靠喫、三分靠練”。很多人往往除了克制不住口腹之欲外，更多的是不知道該如何“正確的喫”。書中特別以有氧運動與無氧運動兩種大家喜愛的運動為例，分為前、中、後三個階段，說明有氧運動與無氧運動時該怎麼喫，可以喫什麼？喫多少？什麼時間喫？解答運動者在補充營養時，容易遇到的問題。

高敏敏 著