●第一章 溫酒概述
第一節 溫酒因酒而生
第二節 何為溫酒器
第三節 古人為何既煮酒又溫酒
第四節 何為濁酒與清酒
第五節 今人緣何溫酒
第二章 中國溫酒器發展的基本脈絡
第一節 新石器時期溫酒器
第二節 夏商周溫酒器
第三節 春秋戰國溫酒器
第四節 兩漢三國溫酒器
第五節 兩晉時期溫酒器
第六節 南北朝溫酒器
第七節 隋唐五代溫酒器
第八節 宋、遼、金、西夏溫酒器
第代溫酒器
第十節 明代溫酒器
第十一節 清代溫酒器
第十二節 民國溫酒器
第十三節 中華人民共和國成立後溫酒器
第三章 溫酒器的辨析與困惑
第一節 溫酒器的“十大”辨析
第二節 溫酒器的“三大”困惑
後記

這是一部關於溫酒文化的專著。全書分三章，第一章從醫學、化學的角度對溫酒後可以有效降解酒中毒素和雜氣的機理加以論證分析。第二章對歷代各階層使用的溫酒器具進行了介紹，同時以單種溫酒器物簡述了我國手工業和釀酒發展成就。第三章對溫煮器產生的時間、溫酒器仿品和贗品以及溫酒器對蒸餾酒起源的佐證等問題作了“十大”探討和辨析。同時又對溫酒器制作材料、熱源以及使用群體等的局限性做了剖析，並指明今後溫酒器和溫酒文化發展的方向。

呂曉峰 著