《舌尖上的四季菜:鼕的菜》講述了每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國，並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。

●節鼕季合時宜的家常菜譜
萵筍炒蛋
雞油萵筍
花椒油萵筍絲
家常豆腐
海鮮燉豆腐
麻辣香鍋
煎燒蠔油鮑菇片
蠔油草菇
雜蔬粉絲燉羊肉
白切羊肉
鹵大肉
油潑臘味土豆丸子
土豆香菇燒雞腿
涼拌苦菊
黑胡椒爆羊肉
紅燜小羊排
香橙雞腿肉
手抓羊肉
酸菜汆羊肉
啤酒紅燒肉
筍干紅燒排骨
香酥肉排
香橙雞翅
蔥爆羊肉
板栗燒雞
海枯石爛
酸湯肥牛
枸杞羊肉湯
香菜豆腐皮
醬爆鴨塊
蘿卜燉排骨
富貴紅燒肉
土豆燉排骨
山藥燉排骨
……
第二節鼕季合時宜的進補佳品
第三節飲食與健康養生的關繫
第四節鼕補佳品——羊肉和肉
第五節鼕令時節養生粥
附日常表

  每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國，並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。夏志強編著的《舌尖上的四季菜(鼕的菜)》是一本圖文並茂的養生菜譜。它精選萵筍炒蛋、雞油萵筍、花椒油萵筍絲、家常豆腐、海鮮燉豆腐、麻辣香鍋、煎燒蠔油鮑菇片、蠔油草菇、雜蔬粉絲燉羊白切羊鹵大肉等菜繫。