內容簡介
加入世貿組織為我國農、林、牧、漁業的發展帶來了空前的機遇，同時也對動植物檢驗檢疫提出了更高的要求。目前在WTO的貿易運行機制下，關稅大幅度降低，非關稅壁壘不斷地削弱，但技術性貿易壁壘卻呈現日益增多的趨勢。動植物檢驗檢疫措施作為合理保護動植物健康的技術性貿易措施與國際貿易，特別是與農產品國際貿易的關繫日趨密切。作為發展中國家，我國正陷入技術性貿易壁壘的重圍之中。我國在出口農副產品時，必須跨越越來越多的發達國家設置的包括動植物檢驗檢疫方面的各種技術性貿易壁壘，同時也肩負著切實加強食品衛生及動植物檢驗檢疫體繫，防御各種外來不利於人類、動植物生命及健康安全的危險侵入，阻止發達國家大量進口農副產品擠壓國內市場，維護國家利益、確保國家生態安全和促進經濟持續穩定發展的重任。
本書分為緒論、動物檢驗檢疫和植物檢驗檢疫三部分。主要內容包括：動物檢驗檢疫概述；動物檢驗檢疫技術；肉品檢驗檢疫技術；植物檢疫法規；植物檢疫的主要措施；植物檢驗檢疫技術等。本書可供食品質量與安全、動植物檢驗檢疫和植物保護專業本專科學生、碩士研究生及教師使用，也可作為動植物檢驗檢疫機構有關人員參考及培訓用書。
本書分為緒論、動物檢驗檢疫和植物檢驗檢疫三部分。主要內容包括：動物檢驗檢疫概述；動物檢驗檢疫技術；肉品檢驗檢疫技術；植物檢疫法規；植物檢疫的主要措施；植物檢驗檢疫技術等。本書可供食品質量與安全、動植物檢驗檢疫和植物保護專業本專科學生、碩士研究生及教師使用，也可作為動植物檢驗檢疫機構有關人員參考及培訓用書。
