序：我對幸福有耐心
2008年，在一些毫無意義的泥沼般的情緒裡愁腸百結的我，買了一隻烤箱，把它塞進了我原本就擁擠廚房裡。彼時，我哪裡會想到，生性浮躁的我居然會在烘焙這麼細致、繁復的道路上，走那麼遠呢？
多年後回頭去看，連自己都會驚嘆，我不僅一直熱愛著烘焙，甚至比愛，更愛。
同樣未曾想到的是，1997年的高中作文課上，當我的老師眼睛裡溢滿著興奮與激動，表揚我的作文時，我和他大約都沒想到，我會真的在文字這條路上走下來，微小，曲折，堅持，耐心。
文字和烘焙，是我個人世界裡美妙的所在。
我常常會這樣比喻：書桌和廚房，是我的心靈瑜伽館。
寫一篇文字，做一款甜點，都是我給自己的心靈放松、按摩的過程，徹底地放空，徹底地投入，徹底地忘卻，又徹底地豐盈。
我們大多數人，都有著類似的人生經歷，成長，讀書，工作，戀愛，結婚，生兒育女……這幾個大詞彙中間穿插的，是無盡的悲歡離合，喜怒哀樂，是高興時眉飛色舞的張揚，是消沉時輾轉反側的憂郁，這不同面目的遭遇與情緒，勾畫出一個個活生生的你和我。
我也一樣。
2008年，是我的情緒低沉期，我整天郁郁寡歡，沒有安全感，缺乏歸屬感，甚至總會在夜半的某個時刻醒來，不知道自己的明天在哪裡……
彼時，在別人眼裡的我是這樣的：和相愛的人結婚，有溫馨的家，在報社做編輯，發展得還真是不錯。
可是內心的東西，除了我自己，無人知曉。
我總是在一刻不停地想事情，想很多無所謂的事情，把自己搞得筋疲力盡，神情恍惚。
就是在那段時間，我寫了格外多的文字。我把自己不能跟別人傾訴的情緒，寫成方塊字，寫成句子，寫成段落，寫成篇章，是它們慰藉著我的時光。
幾乎在同時，我買了烤箱及眾多的烘焙用具，作為一個標準的烘焙菜鳥，我從硬邦邦的蛋糕、咬不動的面包開始做起，從黑乎乎的不美觀的布朗尼開始嘗試。
對於我而言，在廚房的方寸空間裡，在面粉和雞蛋的搭配之間，在打蛋器和盆踫撞的清脆聲中……一切都是空的，都是靜的，都是自由的，都是我的。
在這裡，我可以什麼都不想，不想未來，不想工作，不想明天的繁雜事務。我隻是專注地看著，那雞蛋清一點點在打蛋器的攪拌下，變成了泡泡，變成了雪白，變成了像是童話裡的奶油那麼美好的存在。
這是我特別幸運的地方，在我需要安靜下來、放空大腦的時候，我遇到了烘焙。從此，我把廚房變成了自己的道場，變成了心靈修煉之地，變成了內心成長的秘密花園。在心無旁騖地做著各式各樣的小甜點、面包和蛋糕的時候，我也在這種放松與安靜中，找到更完整、更豐盈、更充實的自我。
於我而言，那是我與自己獨處，與情緒講和，與幸福招手的時刻。
2013年的某個鼕夜，我正在做一爐北海道吐司。當時我端著重重的吐司盒，窗外黑漆漆的，我看了一眼玻璃上映照出的自己，淡淡地笑了笑：“天塌下來我都不會害怕了，我現在隻關心，這一爐面包烤得怎麼樣？”
我已經不是五年前的自己，哪怕遭遇再痛苦的事情，我都相信自己可以走出去。一天天，走出去，走到幸福的陽光裡去。
這些年，我在文字、烘焙和人生經歷中，學會了許多。我學會了看淡，學會了懂得，學會了理解，學會了跟自己、跟情緒講和，學會了專注眼前的事。而這些，全都一點點被我記錄在我的文字裡——寫下來，是為了再一次審視自己的內心，也願意分享給跟我一樣愛過痛過幸福過悲傷過的人們。滾滾紅塵之中摸爬滾打的我們，要記得，任何時候，都不要怕，不要放棄，泥沼可以走過去，險峰可以爬過去，一切都會過去。
這也是這本書的初衷。文字可以撫慰心靈，可以慰藉那些漫長的黑暗的夜，也可以讓偶爾孤獨的你我，抱團取暖。而烘焙，可以讓你在平淡無奇的生活裡，有一縷奇異的香，與眾不同，僅有你纔擁有。失敗不要緊，麻煩不要緊——烘焙教會我，無論做什麼事情，隻要你靜下來，一步步，一點點去做，就一定可以做到的。
生活是，工作是，感情是，甚至養育孩子也是。
我對幸福有耐心。
哪怕走得再慢，隻要開始走了，就距離目標更近一點了。
這不是一本純粹的典型意義上的烘焙書，它更像是一部心靈成長筆記，是我們努力想要向更好的生活走過去的姿態，是我在這生活中以自己的微小的方式所做出的探索。
書裡的烘焙方子，是這些年來陸陸續續在網絡的各個角落裡踫到過的，有的來自烘焙大師的經典，有的來自烘焙達人的經驗，還有的來自普通網友的分享，大部分我都根據自己的實際操作做了一些細微的調整，也寫了小貼士、碎碎念。
幸福從來不簡單，但幸福也從來都不遠，隻要你願意，動動手，就是另外一片天空。
