既然要做西點,是不是先要了解一下西點有哪些呢?西點可以分為蛋糕、干點、起酥、泡芙、蛋撻、慕斯、面包、巧克力等幾大類,每一個類別又分為多種口味。如蛋糕類的有重油類和乳沫類。而重油類又可以分為紅豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫類又可以分為戚風蛋糕、海綿蛋糕……先打住吧,還是翻開這本由王森主編的《新手烘焙超簡單》,進一步地了解它們不是更好嗎?
從西點的8大類開始,到使用工具的介紹,到材料的選取,再到一步步配圖的操作過程,書中都有詳盡的解述。還附有每個環節的注意點。特別是制作西點的常用材料的介紹,在動手制作之前了解一下,會很有用的哦。