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紙張:膠版紙 包裝:平裝 是否套裝:否 國際標準書號ISBN:9787501943975 叢書名:現代人食譜經典繫列 作者:傅培梅 出版社:中國輕工業出版社 出版時間:2004年08月 
" 目錄 一 江浙風味菜 1 醉雞 2 醉油雞 3 紙包雞 4 菠蘿燒嫩雞 5 核桃炸雞片 6 紅燒鴨 7 醬肉 8 糖醋排骨 9 走油扣肉 10 扣三絲 11 蘇式熏魚 12 西湖醋魚 13 松鼠黃魚一 江浙風味菜 1 醉雞 2 醉油雞 3 紙包雞 4 菠蘿燒嫩雞 5 核桃炸雞片 6 紅燒鴨 7 醬肉 8 糖醋排骨 9 走油扣肉 10 扣三絲 11 蘇式熏魚 12 西湖醋魚 13 松鼠黃魚 14 醋熘魚卷 15 炸蝦球 16 茄法明蝦 17 蟹黃菜心 18 全家福 19 紅扒鶉蛋 20 奶油白菜 21 什錦素燴 22 干貝蘿卜球 二 閩粵風味菜 23 蔥油雞 24 脆皮肥雞 25 金華玉樹雞 26 桃仁雞丁 27 雞茸玉米羹 28 八珍扒鴨 29 生菜鴿松 30 滾筒肉 …… 三 川湘風味菜 四 京魯風味菜 五 點心 | | |