內容簡介
西川功晃的米粉面包,不同米粉配比,帶給你超越想像的全新口感體驗!
從原料上而言,米粉、小麥粉的性質就有所不同,但米粉面包和傳統的小麥粉面包之間究竟又有著怎樣的關繫呢,作者沿著這條思路不斷進行探索,總結在本書中。
在本書中不僅會詳細的介紹並驗證米粉面包的制作方法,另外也會介紹了許多為了米粉面包而開發出來的新式料理。
從原料上而言,米粉、小麥粉的性質就有所不同,但米粉面包和傳統的小麥粉面包之間究竟又有著怎樣的關繫呢,作者沿著這條思路不斷進行探索,總結在本書中。
在本書中不僅會詳細的介紹並驗證米粉面包的制作方法,另外也會介紹了許多為了米粉面包而開發出來的新式料理。