內容簡介
何肖瓊是中國香港烘焙專業協會的主席，有40多年制造面包西餅的經驗。何肖瓊女士1963年畢業於英國南威爾斯卡迪夫大學取得烘焙專業文憑。求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾於多個面包西點制造公司任職廠長，也曾與兄長在中國香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。她還富有教學經驗，自1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及西餅公司。
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