內容簡介
本書收錄了一些在常見甜點(如檸檬蛋白派、蘋果派、白蘭地姜汁薄脆餅和蘇塞特可麗餅等)的基礎上衍生的品種。你如果對制作經典甜點(如蘋果卷和焦糖布蕾)饒有興趣,就會發現按照本書介紹的配方制作是多麼簡單。如果你想做簡單一點兒的甜點,也可以嘗試一下桃子、覆盆子或獼猴桃雪芙,或者櫻桃果凍。如果你像我一樣,在呈上甜點之後喜歡聽到“嗯”或者“哇”這樣的贊嘆聲,那麼松露巧克力蛋糕和瑞士巧克力奶油蛋糕絕不會讓你失望。此外,我敢保證,天鵝奶油泡芙和蛋白酥蘑菇一定會受到全家老老少少的歡迎。
每個配方所配的成品圖為你展示甜點的外觀,分步介紹(大多配有步驟圖)具體指導你如何操作。本書還介紹了大量的裝飾和盛盤技巧,幫助你把每一道甜點都變成視覺和味覺的盛宴。
每個配方所配的成品圖為你展示甜點的外觀,分步介紹(大多配有步驟圖)具體指導你如何操作。本書還介紹了大量的裝飾和盛盤技巧,幫助你把每一道甜點都變成視覺和味覺的盛宴。