●甜點類包含:餅干6款,派塔5款,蛋糕8款,小甜點4款。
●面包類包含:鮮奶吐司面包7款,布裡歐面包8款,佛卡夏面包5款,3小時法國面包8款,甜面包7款。
烘焙使用工具 6 烘焙使用食材 9 烘焙常用術語 11 烘焙基礎知識 13 第1章 餅干 聖誕姜餅干 18 焦糖杏仁餅 21 酒漬無花果雙色馬卡龍 24 葡萄干玉米脆餅 27 岩石巧克力餅干 30 玻璃餅干 33 第2章 派塔 培根鮮菇咸派 37 夏威夷豆塔 40 檸檬塔 43 生巧克力塔 46 草莓奶酪塔 49 第3章 蛋糕 蜂蜜蛋糕 53 猴子杯子蛋糕 56 輕奶酪蛋糕 59 焦糖大理石奶油磅蛋糕 62 巧克力爆漿蛋糕 65 生乳卷 68 棒棒糖蛋糕 71 香草舒芙蕾 74 第4章 甜點 覆盆子生巧克力 78 德式奶酪布丁 80 抹茶牛軋餅 83 珍珠糖泡芙 86 第5章 極制鮮奶吐司面團面包 極制鮮奶吐司面團 90 極制方形吐司 93 小飛碟 96 和風紅豆面包 98 法式奶油吐司 100 馬斯卡彭紅豆面包 103 野餐三明治 106 第6章 布裡歐面團面包 布裡歐面團 110 艾許奶油埃及 112 鸚鵡糖小餐包 115 脆皮巧克力布裡歐 118 馬卡龍恐龍蛋 121 蘋果紅茶面包 124 伯爵紅茶小吐司 127 葡萄肉桂卷 130 第7章 佛卡夏面團面包 佛卡夏面團 134 蔬菜佛卡夏 136 秋葵佛卡夏 139 Fougasse松露鹽面具 142 意大利香料棒 145 第8章 3小時法國面團面包 3小時法國面團 149 長棍法國面包 151 蘑菇法國面包 154 風堤法國面包 157 麥穗培根 160 法式芥末籽脆腸 163 法國巧酥 166 奶酪共和國 168 第9章 甜面包面團面包 甜面包面團 172 雪山草莓夾心 174 玉米火腿小微笑 177 明太子玉子燒 180 花生芝麻奶酥卷 183 青醬熏雞 186 卡士達小吐司 189
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