Part 1 裝在梅森杯內的冷甜點
果凍•慕斯•巴伐利亞奶油
橙味巴伐利亞奶油
橙汁果凍
◇創意組合
草莓慕斯
鮮紅的草莓果凍
◇創意組合
椰子奶凍
芒果慕斯
水果瓊脂
咖啡果凍
蜂蜜酸奶慕斯
蜜漬水果
◇創意組合
親手制作格蘭諾拉麥片
栗子慕斯
巧克力巴伐利亞奶油
◇創意組合
桃子慕斯

♦樂享梅森杯甜點！①
裝在梅森杯內的甜品飲料
巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔

布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁

冰激凌•果子露
香草冰激凌
漿果 & 漿果酸奶果子露
芒果酸奶果子露

Part 2 裝在梅森杯內的多層蛋糕
草莓多層蛋糕
草莓千層酥
草莓水果蛋糕
芙蕾傑
草莓巧克力蛋糕
草莓乳脂松糕
香蕉奶油蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
蘋果奶酥
檸檬撻
歐培拉
維也納巧克力蛋糕

♦輕松制作梅森杯甜點！①
海綿蛋糕的做法
原味海綿蛋糕 / 可可海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕 / 抹茶海綿蛋糕
制作多層蛋糕時的蛋糕切法

♦輕松制作梅森杯甜點！②
裝飾用奶油的制作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧克力奶油
白巧克力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶凍 / 奶酥

Part 3 裝在梅森杯內的人氣甜點
芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
蘋果舒芙蕾
提拉米蘇
裡科塔芝士核桃蛋糕
雙層芝士蛋糕

巧克力甜點
蒸烤巧克力蛋糕
巧克力凍
爆漿巧克力蛋糕
熱巧克力
橙味布朗尼

杯子蛋糕•瑪芬
巧克力 & 樹莓杯子蛋糕
紅藷杯子蛋糕
泡芙
藍莓瑪芬 & 香蕉瑪芬

果醬•糖水
草莓香蕉果醬
獼猴桃香蕉果醬
橘子糖水
菠蘿糖水

♦輕松制作梅森杯甜點！②
如何把梅森杯甜點當做禮物

前言
關於瓶子，我有一段難以忘懷的記憶。大約12年前，我因留學的關繫，在法國南部一家小旅館住了一周。記得當時在廚房邊上有一個鍋裡面裝滿了剛剛采摘的新鮮無花果，我一直期待老板娘趕緊給我們做成美味的無花果果醬。我還幻想著“明天或後天，老板娘就會做好果醬，讓我們夾在牛角包或奶油面包內享用……”
但是，過了兩三天老板娘仍沒有制作果醬的意思。我實在等得不耐煩了，就問老板娘：“這個怎麼做呀？什麼時候做呀？”老板娘一臉不悅地說，“再說吧……”結果，直到離開的當天我都沒有喫上無花果醬。
返回巴黎的當天清晨，我進廚房看到一個裝滿果醬的大瓶子。原來老板娘並不是不樂意給我做果醬，這一切是有原因的：一般制作果醬的方法是將砂糖撒到水果上，放置一夜等水果滲出大量水分，然後再上火加熱。因為無花果有果皮，要等水分滲出需要花費更多的時間，這是老板娘趁我睡著時做的，送給我當作禮物。這瓶果醬內包含了老板娘對我的愛，我情不自禁擁抱了老板娘。
果醬帶回日本，因為太好喫了，沒過幾天便一掃而空。我將瓶子洗得干干淨淨，一直珍藏著，直到現在我仍會用這個瓶子裝一些自己制作的果醬或甜點。每當看到這個瓶子，就會想起那個清晨帶給我的感動，整個人便被幸福所包圍。今後我還會繼續使用這個珍貴的瓶子。
隨著近年來一種叫梅森杯的玻璃罐的流行，我纔發現老板娘送給我的玻璃密封瓶是芭菲西點（Le Parfait）的。將食物放入玻璃瓶內密封、經加熱殺菌後長期保存的方法，是法國人在19世紀拿破侖時代發明的。這也是現代罐頭儲存法的起源。Jar在英語中也叫密封瓶。
本書將介紹幾款可以發揮梅森杯卓越密封性、用水浴法制作而成的布丁和甜點。將材料放入梅森杯內，隻需簡單煮沸。通過煮沸便可以起到殺菌的作用，而且瓶內處於真空狀態，食物保存時間也更久。從拿破侖時代起，法國人就開始這麼做了。
可以用耐熱性好的梅森杯制作芝士蛋糕和巧克力蛋糕，也可以利用空瓶制作簡單的果凍和巴伐利亞奶油，即使不敢輕易嘗試的裱花蛋糕，也可以借助梅森杯變身成漂亮、美味的甜點。值得一提的是甜點做好後不需要包裹保鮮膜或錫紙，隻需蓋上瓶蓋就可以輕松儲存。瓶口繫上絲帶、貼上標簽，還可以當作禮物饋贈給親友，這些都是梅森杯甜點的魅力所在。
本書中介紹的甜點所需制作材料均能在超市買到，為了讓制作更加便捷，還巧妙運用鍋和微波爐。您可以利用從旅遊勝地買回留作紀念的瓶子，體驗用水浴法和烤箱制作甜點的樂趣，讓平日積攢的疲憊一掃而空。
梅森杯甜點的發揮空間可謂無窮盡。您親手制作的梅森杯甜點可以換來家人、朋友的笑臉……一起將美味和愛心裝在梅森杯內吧！
隈部美千代