內容簡介
本書主要介紹了何世晃大師*拿手的粵式點心,書中配有大量精美圖片,每一款都展現了外型、做法和秘技,價值點在秘技上。這些秘技一般隻傳徒弟,不傳外人,是作者70年餘年從業的心血結晶。除了技藝精湛,作者還是粵廚行業中的纔子,擅長詩詞書法,晚年研修古典詩詞的合轍押韻,並且精心為每款點心題詩,既抒發了情志,也為粵廚技藝進行一番點睛解說。本書不僅為讀者展現了作者在粵點制作上的高超技藝,並將粵點制作升華為詩詞,通過詩彰顯粵點技法、淵源和文化,揭示粵點的精髓,把粵點的技法和藝術完美結合在一起。
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