磅蛋糕簡單的味道和造型,在烘焙界中永不過時、廣受好評。
但普通的磅蛋糕中黃油、糖、面粉的比例為1∶1∶1,成品熱量很高,因此磅蛋糕又被稱為“胖蛋糕”。
如何能一飽口福,喫了又不長胖?吉川老師給出了完美的解決方案。
本書使用植物油代替黃油,制作出的磅蛋糕既美味又健康。並且用1個磅蛋糕模,就能做出“綿潤”“松軟”“蓬松、酥脆”和“菜肴風”等口感各異,適合家庭制作的45款無黃油磅蛋糕。快來試一試吧看!
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