新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試後總結出的家庭烘焙寶典,讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料,到如何打發、揉制、烤制、順利出爐,讓烘焙不再難,做烘焙不再失敗。
坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具,用對食材。坨坨媽愛用什麼烤箱,為什麼烘焙會用那麼多小工具,各種各樣的原料粉怎麼選。新手入門所犯愁的問題,烘焙老手們不曾注意過的問題,坨坨媽一次給你講清講透。
坨坨媽*拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛喫的這裡都有。從基礎款式到面包店爆款,跟著坨坨媽學,新手也能變高手。
每道方子還有“操作要點”,讓你學會烘焙一次成功的小技巧,告別新手們慘不忍睹的進階之路,享受烘焙、享受美食。
本書尤其適合迫不及待想要露一手的人,詳盡的操作步驟,精美的大圖和步驟圖,邊看邊操作,氣定神閑地在家人、朋友面前露一手!