內容簡介
本書緊扣食品行業人纔需求,精選教學內容,著重增加新穎、典型案例分析,重點闡述食品企業管理知識。主要內容包括:章食品企業管理概述,第二章食品企業組織管理和信息管理,第三章經營決策與計劃,第四章食品企業生產管理,第五章食品企業營銷管理,第六章人力資源管理,第七章食品企業質量管理,第八章食品企業創新。同時,各章附有思考題,方便讀者學習和鞏固相應知識。
本書除適合於高等院校食品科學與工程專業學生使用外,也適合於相關本科院校的二級學院、高職高專食品專業、成人教育、食品企業管理干部函授班、培訓班學員使用,還可作為食品管理部門和食品企業管理干部的參考用書。
本書除適合於高等院校食品科學與工程專業學生使用外,也適合於相關本科院校的二級學院、高職高專食品專業、成人教育、食品企業管理干部函授班、培訓班學員使用,還可作為食品管理部門和食品企業管理干部的參考用書。