| | | | 油茶籽加工技術 | | 該商品所屬分類：工業技術 -> 輕工業/手工業 | | 【市場價】 | 529-768元 | | 【優惠價】 | 331-480元 | | 【作者】 | 何東平，相海 主編 | | 【所屬類別】 | 圖書 工業技術 輕工業/手工業 食品工業 | | 【出版社】 | 中國輕工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787518403912 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
開本：16開 紙張：膠版紙 包裝：平裝 是否套裝：否 國際標準書號ISBN：9787518403912 作者：何東平，相海主編 出版社：中國輕工業出版社 出版時間：2015年07月
" 內容簡介 《油茶籽加工技術》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫而成的此書，可以讓更多的讀者朋友們從書中了解到更多的知識，從而提升讀者朋友們自身的知識水平。《油茶籽加工技術》是中國特有的木本油料作物，也是與油棕、橄欖、椰子齊名的四大木本食用油源樹種之一，分布於中國湘、贛、桂、閩等18個省（區）的低山丘陵地區，在中國有2300多年的栽培歷史，現有種植面積300多萬公頃。
目錄 章油茶籽和油茶籽油
節油茶籽和油茶籽油概述
第二節油茶籽油的營養價值和油茶籽的經濟價值
第二章油茶籽低溫壓榨制油技術
節低溫壓榨工藝流程的選擇
第二節低溫壓榨工藝參數的確定
第三節低溫壓榨產品質量要求
第四節低溫壓榨經濟效益分析
第三章油茶籽餅浸出制油技術
節浸出溶劑
第二節油茶籽餅浸出工藝
第三節濕粕的脫溶烘干
第四節混合油的蒸發和汽提
第五節溶劑蒸氣的冷凝和冷卻章油茶籽和油茶籽油
節油茶籽和油茶籽油概述
第二節油茶籽油的營養價值和油茶籽的經濟價值
第二章油茶籽低溫壓榨制油技術
節低溫壓榨工藝流程的選擇
第二節低溫壓榨工藝參數的確定
第三節低溫壓榨產品質量要求
第四節低溫壓榨經濟效益分析
第三章油茶籽餅浸出制油技術
節浸出溶劑
第二節油茶籽餅浸出工藝
第三節濕粕的脫溶烘干
第四節混合油的蒸發和汽提
第五節溶劑蒸氣的冷凝和冷卻
第六節自由氣體中溶劑的回收
第七節降低溶劑損耗的措施
第八節浸出車間消溶
第九節浸出車間工藝技術參數
第十節浸出車間生產安全管理
第四章油茶籽油精煉技術
節油脂精煉的目的和方法
第二節機械法脫除機械雜質
第三節水化法脫除膠質
第四節堿煉法脫除遊離脂肪酸
第五節塔式煉油法
第六節物理精煉脫除遊離脂肪酸
第七節浸出油脫除溶劑
第八節吸附法脫除色素
第九節蒸餾法脫除臭味
第十節油脂精煉的安全操作規程
第五章濃香油茶籽油制備技術
節濃香油茶籽油制備原料和工藝流程
第二節濃香油茶籽油制備工藝參數及設備
第六章水酶法制取油茶籽油的技術
節水酶法工藝流程
第二節水酶法所用設備
第三節水酶法產品質量要求
第七章注射用油茶籽油制備技術
節注射用油茶籽油精煉工藝
第二節雜質的去除和產品質量要求
第八章油茶籽多糖制備技術
節油茶籽多糖提取工藝
第二節油茶籽多糖提取工藝參數
第九章油茶籽蛋白制備技術
節油茶籽蛋白的組成及功能
第二節油茶籽蛋白的提取工藝
第十章油茶籽多肽制備技術
節制備多肽的工藝流程
第二節油茶籽多肽的分子質量
第三節油茶籽多肽的生物活性
第十一章油茶籽茶皂素制備技術
節茶皂素制取的工藝
第二節茶皂素制取方法
第三節茶皂素的應用
第十二章油茶籽殼制備糠醛技術
節糠醛的制備方法
第二節糠醛制取的工藝
第十三章油茶籽油中有害物質的污染與預防
節苯並（a）芘的污染與預防
第二節鄰苯二甲酸酯（PAEs）類物質的污染與預防
第十四章油茶籽油的離子遷移譜（IMS）快速檢測鋻別技術
附錄一《油茶籽油》（GB 11765—2003）
附錄二油茶籽餅水相酶法制油工藝流程圖
參考文獻
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