內容簡介
本書以就業為導向,以職業崗位需求為依據,以能力培養為本位,以知識夠用、適用、實用為原則,緊密圍繞食品相關專業的培養目標,精選教材內容,著重強化學生運用食品法律法規和標準知識,解決食品生產和質量監督實際問題的能力。 《21世紀農業部高職高專規劃教材•食品標準與法規》共分8章,分別介紹了食品標準與法規的作用、食品標準的編制程序與要求、我國和國際與發達國家的食品標準與法規、我國的食品衛生行政許可、食品質量安全市場準入和無公害農產品、綠色食品、有機食品、保健食品、國家免檢產品、地理標志產品認證條件、認證程序和管理辦法。