出版社：中國中醫藥出版社 ISBN：9787513227070 商品編碼：63051860772 出版時間：1900-01-01 代碼：128 作者：王緒前著,王緒前
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內容介紹
民以食為天，喫是生命活動的表現，喫是健康長壽的保證。飲食與健康之道博大精深，人們賴以生存的物質來源於飲食物，日常生活中，怎樣喫，該喫什麼，不該喫什麼，這似乎是一個很淺顯的話題，但在實際生活中，喫所包含的學問J其豐富、深刻。D人們處於亞健康狀態的情況下，如何進食，如何禁食，欲知其然，亦必知其所以然，方不致誤食。食物來源廣泛，取材方便，經濟實惠，食用安全，但隻有知曉食物的特點，知曉食物的作用，纔能說安全，否則適得其反。食物既有可食的一面，也有不利的一面，如D患有某種疾病時，某些食物是不能食用的，否則不但不能治病，反而會致病。食物眾多，這要結合個人的情況，有選擇性、有針對性地攝取食物；同時還要結合個人的嗜好、性別、年齡、居住環境、職業、民族忌諱等多方面的因素。所以知曉食物特點，方有益於身心健康。飲食既是生命活動的表現，也是生命活動的延續，對於人來說，正確攝取食物，既是一種享受，也是--I'q科學，要想擁有健康的身體，J要以科學的態度來攝取食物。 餘從事中藥學和中醫食療學教學及臨床工作40年，深感中藥和食物(古代統稱本草)可分而不可離，藥即食，食即藥。為了弘揚中醫應用食物防治疾病的優勢，餘廣羅博采，收集了古今醫籍、藥書、雜志等有關食物方面的大量知識，編寫了《中醫食療》一書。書中盡量應用中醫淺顯易懂的語言對食物進行分述，希冀對讀者有所幫助。 全書分為谷物類、蔬菜類、果品類、肉食類、水產類、造釀類、菌藻類、花類共八大類，立足科普書特點撰寫，突出實用性、知識性、趣味性、普及性、通俗性和可讀性。
目錄
一、中醫食療學的含義
二、中醫食療學的研究內容
三、中醫食療學的特點
四、食物與藥物的區別
五、中醫食療學的發展沿革
六、食物的性能表述特征
七、食物*忌
八、食、藥、毒的關繫
九、關於食物顏色與作用
十、關於食物的酸堿特點
十一、關於進補
D一部分谷物類
大 麥
小 麥
玉 米
芝麻
赤小豆
荞麥
蠶豆
高 粱
綠 豆
黃 豆
粟米
黍米
黑大豆
粳米
豌豆
燕 麥
薏苡仁
糯米
D二部分蔬菜類
一、葉菜類
大白菜
大蔥
小白菜
馬齒苋
包心菜
芥菜
芹 菜
苋 菜
枸杞苗
胡荽
茼 蒿
荠菜
韭 菜
菠 菜
落葵
……
D三部分果品類
D四部分肉食類
D五部分水產類
D六部分造釀類
D七部分菌藻類
D八部分花類
食物名索引 顯示全部信息
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