本書是我國多年從事中藥資源調查研究的科技人員，多年來在我國南北、東西從事藥用植物資源實地調查基礎上，為適應市場新形勢與國人健康保健新需求，總結整理調查資料、查閱相關文獻、比對相關食用經驗和知識，進行分析整理，以植物資源藥食兩用品種為基本單位，本著中醫藥學“藥食同源”基本理論，對我國藥食兩用植物資源做的較全面總結。全書載有食藥兩用植物資源種660種（含附注種223種），按藥食部位收載的正文種407味（種），涉及正文種藥食兩用植物471種，收載藥食兩植物的原生態植物、中藥材、飲片、食材等彩色圖片660張。正文每一種內容包括：【別名】【來源】【資源概述】【產地、生境與分布】【鋻別方法】【采收加工與炮制】【化學成分】【藥用食用價值】【驗方、藥膳】等內容。
