●第一章 家禽人工孵化 第一節 孵化場建設原則 一、孵化場工程建設程序和工程設計工序 二、孵化場場址的選擇 三、孵化場的環境規劃 四、孵化場建築的動物安全設施 第二節 孵化場建築設計 一、孵化場總平面布局及工藝流程 二、孵化廳的建築結構 三、孵化廳各室建築設計的基本要求 四、孵化場設計實例 第三節 孵化廳的環境控制 一、孵化廳的溫度和濕度控制 二、通風換氣的調控 三、孵化廳的環境衛生監控 四、加強種禽場和孵化場的防疫衛生監管 第四節 孵化場的設備 一、孵化器的選擇 二、發電、供暖、降溫及水處理設備 三、運輸設備 四、衝洗、消毒設備 五、碼盤和移盤設備 六、其他設備 第五節 我國傳統孵化法的孵化室和孵化設備 一、炕孵法 二、缸孵法 三、桶孵法 四、平箱孵化法的設備 五、溫室架孵法 六、傳統孵化法孵化設備的改革 第六節 影響孵化成績的各種因素 一、種禽的質量 二、種蛋的管理 第七節 禽蛋的形成、構造和胚胎發育 一、禽蛋的形成過程和構造 二、家禽胚胎發育 第八節 孵化條件 一、溫度 二、相對濕度 三、通風換氣 四、轉蛋 五、晾蛋 六、孵化場的衛生 第九節 機械電力箱式孵化的管理技術 一、孵化前的準備 二、孵化的操作技術 三、停電時的措施 四、繫譜孵化的操作技術 五、孵化場的主要記錄表格 第十節 我國傳統孵化法的管理技術 一、炕孵法 二、缸孵法 三、桶孵法 四、嘌蛋 五、傳統孵化法管理的革新 第十一節 家禽胚胎病的診斷 一、衡量孵化效果的指標 二、胚胎病的診斷程序 三、胚胎病的產生原因及分類 第十二節 提高家禽孵化率的途徑 一、飼養高產健康種禽，保證種蛋質量 二、加強種蛋管理，確保人孵前種蛋品質優良 三、創造良好的孵化條件 第十三節 提高孵化效果的嘗試與措施 一、影響我國孵化效果的因素與對策 二、提高高海撥地區的孵化技術措施 三、提高肉種雞蛋的孵化效果 四、提高夏、鼕季的孵化效果 五、改造舊孵化場，提高孵化效果 六、影響巷道式孵化效果的因素及措施 七、孵化操作失誤的教訓與補救措施 八、提高孵化效果的一些嘗試 九、綜合科技的進展促使孵化技術發生變化 十、孵化場廢棄物的處理及利用 第十四節 孵化技術新進展 一、孵化設備的改進 二、提高孵化率技術的研究 三、機器視覺在禽蛋質量檢測中的應用 四、蛋內免疫注射技術的研究 五、雞活胚蛋的應用 六、未來的孵化生產管理模式設想第二章 孵化器 第一節 孵化器的類型和構造 一、孵化器的類型 二、孵化器的構造 第二節 孵化出雛兩用機的使用 一、主要特點、規格、型號及性能 二、安裝調試 三、孵化控制器 四、常見故障的排除及維修保養 第三節 孵化器常見故障的排除及維修保養 一、常見故障的原因及排除方法 二、孵化器的維護和保養第三章 初生雛禽的雌雄鋻別 第一節 雛雞器械鋻別法 一、鋻別方法 二、鋻別注意事項 第二節 雛雞伴性遺傳鋻別法 一、長羽緩慢對長羽迅速 二、蘆花羽對非蘆花羽 三、銀色羽對金色羽 四、橫斑洛克（蘆花雞）羽色 五、肉雞父母代自別雌雄體繫（四繫配套） 六、羽色與羽速相結合的自別雌雄配套繫（蛋雞） 第三節 初生雛雞肛門雌雄鋻別 一、初生雛雞生殖器官形態 二、初生雛雞肛門雌雄鋻別法 三、雌雄鋻別室的設計和設備 第四節 其他初生雛禽的雌雄鋻別 一、初生鴨、鵝雌雄鋻別法 二、初生鵪鶉、火雞雌雄鋻別法第四章 孵化場的經營管理 第一節 人員的管理 一、孵化場的人員配置 二、崗位責任制 第二節 孵化的計劃管理 一、制定孵化計劃的依據 二、確定種雞數量 三、種蛋與雛雞數間的關繫 第三節 雛雞生產成本 一、雛雞成本的構成 二、影響每隻雛雞孵化成本的因素 第四節 孵化場管理記錄附錄 附錄一 蛋雛雞購銷合同 附錄二 蛋種雞合作協議 附錄三 哈氏單位速查表 附錄四 氣室直徑與蛋橫徑比值的相應常數 附錄五 孵化場常用消毒藥物 附錄六 部分孵化器生產廠產品介紹

本書由中國農業大學動物科技學院畜牧專家編著。本書自1990年出版以來，受到讀者的普遍歡迎，曾先後重印21次，印數達30．8萬冊。修訂版依據國內外孵化科技的發展，對原書籍進行全面修訂，並且收載了87幅彩色照片，使之更適應生產需要。全書分四章。第一章家禽人工孵化，詳細介紹了現代孵化場（坊）的建設，孵化設備，孵化管理技術，胚胎發育，孵化條件，提高孵化效果的途徑與措施及孵化技術新進展。第二章孵化器，介紹了各型孵化器的構造、安裝調試、故障排除、維修保養和使用方法。第三章初生雛禽的雌雄鋻別，詳細介紹了用伴性遺傳鋻別法和肛門鋻別法對雛禽（以雞為主，鴨、鵝、火雞、鵪鶉兼顧）的雌雄鋻別。第四章孵化場的經營管理，介紹了孵化場人員管理，孵化的計劃管理，雛雞生產成本及孵化場管理記錄。本書1～3章由王慶民教授編寫，4章由寧中華教授編寫。本書圖文並茂，內容豐富，技術實用，適於孵化場工作人員閱讀，也可供有關院校和培訓班等

    第一章 家禽人工孵化 家禽人工孵化，是高效率生產家禽產品、推廣家禽良種的重要途徑。本書將繫統介紹家禽孵化的有關知識，供從事孵化的同行參考。 第一節 孵化場建設原則 一、孵化場工程建設程序和工程設計工序 （一）孵化場工程建設程序 孵化場工程建設程序是：立項，可行性論證，方案設計，工程設計，工程招標，組織施工和工程驗收等。工程設計是項目的技術保障。為保證設計質量，土建工程設計包括初步設計（初步設計和技術設計）、施工圖設計。每一段程序都有圖表、圖紙和文字說明，並上報審批。審批通過纔可進行下段程序。 （二）孵化場工程設計工序 包括孵化生產工藝、孵化工程工藝、場區與孵化廳環境工程和孵化廳的建築設計。 1.孵化生產工藝 包括孵化方式（機器孵化、機孵與上攤相結合或傳統人工孵化），工藝階段劃分和流程，孵等