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蛋糕加工工藝(第六版)
市場價:225元 優惠價:189元
立刻節省:36元
1973年《蛋糕制作工藝》(第五版)在世界許多國家廣為發行。本書第六版作了綜合性的修改,並引入新的章節,包括:稀奶油、黃油和乳脂肪產品、乳糖、酵母充氣、乳化和乳化劑、水分活度以及低糖和低脂產品。蛋和蛋制品、焙烤脂肪、糖、化學充氣、用於糕餅的堅果、巧克力、油酥面團、營養價值以及包裝等章節也已重新編寫。 對不斷開發新產品所增長的需求並不一定意味著需要不斷引入新技術。很多好的為大眾所喜愛的傳統產品仍會繼續生產很多年,並為新產品開發形成合適的“基準點”。 第六版中引入了相對密度(RD),以取代比體積來測定蛋糕糊中的充氣量(RD的使用與國際標準一致)。比體積仍保留用來測量焙烤產品的體積,因為工業界所習慣的比體積是,它隨蛋糕質量...
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追蹤中國:這裡我是老衛(英)
市場價:531元 優惠價:444元
立刻節省:87元
A book from China about China unlikeany other What may a German entrepreneur do if from Chinese customepermanently horror news are arriving, although his companyotherwise enjoys satisfied custome all over the world? BernhardWessling drew the conclusio. Jettisoning all his prejudices andfea, he moved into the boom town ...
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凱恩斯文集 第1卷 印度的貨幣與金融(凱恩斯文集)
市場價:365元 優惠價:305元
立刻節省:60元
《印度的貨幣與金融》出版於1913年,是凱恩斯出版的部著作。凱恩斯對印度貨幣問題的興趣源於1906年到1908年他在印度事務部任職時期。凱恩斯對印度貨幣問題的探討,也使他於1913年受命成為皇家印度金融與貨幣委員會成員。凱恩斯對皇家印度金融與貨幣委員會的討論及委員會報告的形式和內容,做出了獨特的貢獻。
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跑出肯尼亞
市場價:171元 優惠價:144元
立刻節省:27元
真正的跑步,是像肯尼亞人一樣自由地奔跑 在世界的一個角落,充滿了混亂和貧困,這裡的人們通過努力打拼賺到的錢隻能買到面包和水,但在這樣的地方,也聚集了全世界*秀的跑步選手、教練和訓練營。為什麼想突破跑步成績的人都要來這裡獲得啟發呢?越過獅子的領地,橫穿非洲大平原,在跑者的天堂,發掘*傑出跑者跑得快的秘密。 ★揭開地球上*善跑民族的奧秘 ★《跑者世界》雜志首席記者歷時6個月的深度挖掘 ★當選英國《愛爾蘭時報》年度*讀物 ★獲威廉·希爾年度*體育圖書獎 ★書前有精美肯尼亞風土人情彩插(銅版紙印刷,共8頁) ★書中有作者拍攝的16幅照片(黑白),進一步說明肯尼亞跑者的成長奧秘 真正的跑步,是像肯尼亞人一樣自...
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大地情書
市場價:250元 優惠價:210元
立刻節省:40元
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鐘德銜恩
市場價:360元 優惠價:248元
立刻節省:112元
全場正品
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幼兒園管理領域的經典教材:幼兒園管理(第5版)
市場價:690元 優惠價:580元
立刻節省:110元
幼兒管理機構是家庭和社會生態的重要支撐,幼兒園管理者必須具備有效運作幼教機構的繫統知識。本書為幼兒園管理者提供了個人的專業知識,組織管理必備的計劃和章程。財務管理的知識。人事管理的重點內容及指導管理者如何調節人際關繫,還提供了教育方案設計的方法和案例,同時給出大量的菜單計劃和表格。 由帕特麗夏·F·荷爾瑞恩和弗娜·希爾德布蘭德編著的《幼兒園管理》語言通俗易懂,案例翔實,特別主張信息技術在領導力中的運用,給出了大量的網站、實用軟件。本書為幼兒園的管理者提供了全方位的知識和大量的管理方法,能運用本書信息的管理者將獲得更好的職業技能。
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論概率[英]約翰.梅納德.凱恩斯;楊美玲 譯湖北科學技術出版社
市場價:570元 優惠價:480元
立刻節省:90元
很多人對DIY有著一種狂熱,看到喜歡的東西就想自己做出來。如果你是蛋糕愛好者,想自己做出美味的蛋糕,但是又迫於它繁雜的工序望而卻步,那麼這本書可以幫助你把這個美妙的想法付諸實踐。? 其實制作蛋糕一點都不難,在《一學就會的119種蛋糕(值版)》開頭,黎國雄首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎知識,讓你對蛋糕制作有一個概括性的了解。然後分為初級、中級、篇具體介紹蛋糕的制作方法,每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析,並配有清晰的實物圖和制作指導小貼士,手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕,隻要你跟著步驟做下來,想學不會都難。多練習幾次,屬於你的蛋糕很快就會出現啦!? 總之,無論你是個蛋糕新手,還是個蛋糕探索者,你都能在這裡找到你想要的,一步一步制作下來,你就會覺得,其實隻要多嘗試,蛋糕就是這麼的簡單。快行動起來,把甜蜜分享給你的家人和朋友吧!
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南非的貧困與不平等:診斷、預測與應對
市場價:693元 優惠價:579元
立刻節省:114元
本書分為“南非與世界”“政治、道德倫理與國家”“經濟”“社會”四個部分,以南非國內學界對貧因和不平等的討論為主題,多角度分析南非的貧困和不平等狀況,對這些狀況進行反思並嘗試給出應對方法。
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時光傾城
市場價:750元 優惠價:630元
立刻節省:120元
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InsurTech:保險科技權威指南
市場價:580元 優惠價:490元
立刻節省:90元
本書是一本講保險科技及其應用的書。InsurTech是從FinTech演化而來的,是近幾年新興的現像。其對傳統保險行業的衝擊越來越受到人們重視。本書批判性地思考了科技對保險業的影響。在此領域有傑出貢獻的專家們提供了他們對現狀的思考、深刻的見解和可行的策略。本書無疑是理解保險業數字化革命的讀本。面對數字化時代的衝擊,如何將傳統保險行業與現代科技相結合,探索新的商業模式、價值鏈、客戶參與方式與組織架構,並適應保險業的改變,是我們面臨並亟待解決的問題。書中介紹了多種多樣的經驗、想法和科技應用,幫我們重新定義和抓住增長機會,讓讀者理解為什麼InsurTech會誕生與演進以及如何保持與InsurTech共同發展。
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財務會計
市場價:260元 優惠價:220元
立刻節省:40元
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螢火蟲之夏
市場價:320元 優惠價:270元
立刻節省:50元
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