尋豆師 非洲咖啡指南 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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《尋豆師:非洲咖啡指南》是一部非洲精品咖啡的經典工具書,完整公開非洲各產區的地理文化、風味特色、產銷體繫、競標模式、品種分類、精制處理法等,為你建立對非洲咖啡的完整認知——埃塞俄比亞有名產區耶加雪菲、西達摩的風味特色,肯尼亞聞名世界的品種SL28、SL34的前世今生,盧旺達、布隆迪精品咖啡產業崛起的歷史,等等。非洲是精品咖啡的聖地,對全球咖啡產業有著舉足輕重的影響,世界各地的高價名種都可溯源自非洲,堪稱咖啡品種的基因寶庫。但尋豆師在非洲一直面臨缺乏大型莊園的采購繫統、資訊精細度低,果實精制處理與後勤繫統不可靠,小型咖啡農供應品質不夠穩定、難以溯源等困難。非洲豆的有效信息一向較少,也較為片面,咖啡愛好者及咖啡從業者往往隻能從網上搜尋到大量繁雜信息,難以判斷真偽,也很難從中得到實用的資訊。本書是國際咖啡評審許寶霖13年裡深度走訪非洲,近距離觀察各小農、合作社、處理場、拍賣中心等機構獲取的一手資等
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