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營養與食品衛生英語教程 
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《營養與食品衛生英語教程》根據我國高校營養與食品衛生專業教學大綱的要求，選編了近年來國內外廣泛認可的近期新研究成果，並少量涉及仍然存在爭議的專題。其內容分為三大部分：第一部分為宏量營養素，包括碳水化合物、蛋白質和脂肪的基本概念、分類和對人體健康的影響；第二部分主題為微量營養素之維生素和礦物質，同時涉及膳食纖維和新陳代謝對健康的作用：第三部分以膳食營養金字塔為切入點，涉及特殊人群的營養以及食品衛生安全和生物分子營養學的內容。《營養與食品衛生英語教程》充分考慮到知識性、趣味性及專業深度的適度性，適合作為高等院校營養與食品衛生、食品營養與安全及食品科學與工程等專業的專業英語教材，也可作為相關院繫基礎營養雙語教學的教材，以及對營養學感興趣的讀者自學使用。本書由宋德富主編。
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